Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печінка кролика з яблучним чатні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінку кроляча - 100г
  • яблука (зелені) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста (червоний) - 1 шт.
  • імбир (корінь) - 5г імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • селера (стебло) - 1/2 шт.
  • масло вершкове - 20г
  • масло з виноградних кісточок - 4 ст.л.
  • кориця (мелена) - на кінчику ножа кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • сіль за смаком
  • гвоздика - 1 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • перець чорний (мелений) - за смаком

Щоб приготувати Печінка кролика з яблучним чатні необхідно:

Для чатні яблуко порізати на дрібні шматочки, обсмажити на вершковому маслі (10 грам) до золотистого кольору і відкласти на тарілку. Червоний цибулю, селеру і імбир дрібно нарізати і обсмажити до м'якості з 1 столовою ложкою виноградного масла на тій же сковороді, з якою ви тільки що зняли яблука.

Додати 1 розмолотий в ступці бутон гвоздики, трохи кориці, посолити і поперчити. Якщо яблуко дуже кисле на ваш смак, додати дрібку цукру.

З'єднати смажені овочі і яблуко.

Швидко обсмажити печінку з обох сторін на суміші з решти виноградного і вершкового масла. Посолити і поперчити за смаком. Печінка готова, коли печінка на розрізі змінила колір з червоного на коричнево-сірий.

Смажену печінку гарнірувати яблучним чатні і подавати.


рецепти по кроках
5
6
7
8
Кролик «Попівська яхнія» Кролик, тушкований в молочному соусі з грибами Рагу з кролика з горіхами і вином Тушкований кролик у вині по-болгарськи
Ще рецепти розділу ...
Печеня з кролика (IV)

Кролика поперчити, посолити. Овочі подрібнити, обсмажити в олії. Додати кролика, вино, томати, лавровий лист. Тушкувати 1 годину. Біла квасоля в якості

Кролик в коньяку

Нарізати спинки, намагаючись потрапляти ножем між кісточками хребта. Розтопити свинячий жир в каструлі. Обсмажити в ньому м'ясо. Дати жиру стекти і відкласти. Сл

Заячі потрухи в сметанному соусі з томатом

Шпик нарізати дрібно, обсмажити з подрібненим луком, додати заячі потрухи, нарізані невеликими шматочками, а також шию, лопатки, реберця і продол

Кролик, тушкований в сметані з розмарином і майораном

Кролика розрізати на шматки і залити водою, змішаної з оцтом, щоб вода покрила все м'ясо. Залишити в теплому місці на 30-40 хвилин. Потім воду злити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої