Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кокот з телятини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина (лопатка) - 1.5кг
  • розмарин (сушений) - 1 ч.л. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • солодкий перець (зелений) - 2 шт.
  • цибуля шалот - 5 шт.
  • помідор - 6 шт.
  • шавлія (листя) - 1 жменя шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "
  • чорні оливки (великі) - 150г
  • олія оливкова - 4 ст.л.
  • вино біле сухе - 1 склянка
  • букет гарні - за смаком букет гарні - Набір сухих пряних трав, використовуваних при варінні супів і тушкуванні м'яса. Зазвичай включає петрушку, сель ... "
  • сіль, чорний перець - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Кокот з телятини необхідно:

М'ясо нарізати невеликими шматочками і обсмажити на 1 ст. л. масла невеликими порціями, додаючи в міру необхідності масло. Готове м'ясо перекладати на тарілку.

Перець очистити від насіння і плодоніжки, нарізати кружальцями, обсмажити на сильно розігрітій сухій сковороді.

Помідори нарізати скибочками і обсмажити на сильно розігрітій сухій сковороді. У сотейнику пасерувати на маслі подрібнену цибулю, шавлія і розмарин. Готувати, помішуючи, на слабкому вогні 4-5 хвилин до м'якості цибулі. Додати в сотейник м'ясо, перець, помідори, оливки без кісточок і букет гарні. Влити вино, злегка посолити і поперчити.

Готувати під кришкою на слабкому вогні 45 хвилин.

Готовий кокот з яловичини подавати в тому ж посуді, в якій він готувався.


рецепти по кроках
3
6
5
4
Картопля-селянка з квашеною капустою Печінковий торт Горохова каша зі шкварками Сирдак баклажанний (баклажани в томатному соусі)
Ще рецепти розділу ...
Кокот з крабів

[P] На вершковому маслі пасерувати нарізану кільцями цибулю-порей, додати крабове м'ясо і обсмажувати близько 10 хвилин. Влити коньяк, підпалити, щоб па

Кокот з курки з грибами

Варене куряче м'ясо порізати уздовж волокон тонкою соломкою. Тонко нарізану цибулю пасерувати в половині масла, додати подрібнені шампіньйони, впли

Яйця-кокот з цибулею-пореєм

Змастити дно і стінки чотирьох порційних кокотниц вершковим маслом. Лук-порей нарізати тонкими кільцями, обсмажити на вершковому маслі, поки він не стані

Кокот з морепродуктів

У киплячу воду опустити лавровий лист, перець, заморожений морський коктейль. Додати пучок кропу, посолити, довести до кипіння і зняти з вогню. Морск

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої