Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Биточки з сома


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сом - 500г
  • хліб - 100г
  • молоко - 1/2 склянки
  • яйце - 1 шт.
  • жир - 5 ст.л.
  • сухарі (мелені) - 5 ст.л.
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • томат-пюре - 2 ст.л.
  • квасоля - 300г.

Щоб приготувати Биточки із сома необхідно:

Випотрошеного сома розрізати вздовж спинки на дві половини, зняти шкіру з філе, відокремити реберні і хребтові кістки. М'якоть нарізати і пропустити через м'ясорубку, змішати з шматками замоченного в молоці хліба, додати сире яйце і розтоплене масло, посипати перцем, ще раз пропустити через м'ясорубку.

З фаршу сформувати биточки, запанірувати в мелених сухарях, обсмажити з обох боків до готовності.

Для гарніру зварити попередньо замочену в холодній воді квасоля, відкинути її на сито. На сковороді посмажити дрібно нарізану цибулю з томатним пюре, додати варену квасолю і розігріти.

Готові битки з сома гарнірувати квасолею з цибулею.


рецепти по кроках
5
5
6
6
Тельне з філе щуки Тельне з риби Котлетки з кальмарів на пару Картопляно-рибні котлети
Ще рецепти розділу ...
Зрази рибні з яєчно-грибною начинкою

Спочатку приготуємо фарш. Для цього цибулю нарізати півкільцями і злегка обсмажити на олії (півтори цибулини), остудити. Пропустити через ма

Котлети аматорські

Рибу очистити від шкіри і кісток, відбити, посолити і поперчити. На середину кожного порційного шматочка риби покласти начинку з тертого сиру, слівочног

Биточки з дрібної риби

Очистити дрібну рибку, вийняти хребти. Додати 2 збитих яйця, борошно, перемішати, приправивши сіллю і перцем. Столовою ложкою викладати на гарячу ско

Биточки з путасу

Очистити і випатрати рибу, видалити кістки, філе вимити й подрібнити в кухонному комбайні. Посолити і поперчити фарш за смаком, сформувати биточки, обма

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої