Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Великдень з цукатами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сир - 1 кг
  • цукати - 200г
  • апельсинові та лимонні скоринки
  • мелений мигдаль - 50г
  • ваніль - за смаком
  • масло вершкове - 200г
  • вершки (жирні) - 200 мл
  • яйце (жовтки) - 3 шт.
  • цукор - 1 склянка
  • цілі ядра мигдалю для прикраси

Щоб приготувати Пасха з цукатами необхідно:

Свіжий сухий сир протерти крізь сито. Змішати половину цукатів, апельсинові та лимонні скоринки, нарізані дрібними кубиками, подрібнений, очищений, мигдаль і ваніль. Масло збити до білого і змішати з сиром.

Вершки підігріти. Збити в піну яєчні жовтки з цукром, повільно підмішати в яйця вершки, після чого всі разом нагріти, постійно помішуючи, але, не доводячи до кипіння. Каструлю поставити на водяну баню і дати охолонути. Фруктову суміш і сир викласти по ложок в яєчну суміш і добре перемішати.

Пасочніцу вистелити вологою серветкою і заповнити масою. Накрити кришкою, зверху покласти прес і поставити на 12 годин в холодильник. Готову паску виставити на тарілку, прикрасити мигдалем і цукатами.


рецепти по кроках
6
7
5
6
Сирна паска з цукатами Пасха полунична (без яєць) Сирна паска з імбирними цукатами Печена сирна паска
Ще рецепти розділу ...
Сирна паска з шоколадом

[P] Жовтки розтерти з маслом, додати протертий сир, ретельно розмішати. Додати вершки, цукор, ваніль, порошок шоколаду. Ще раз все перетерти, п

Фруктова заварювана паска

Сир покладіть під прес. Фруктове пюре змішати з розтертими з цукром жовтками і проварити на слабкому вогні до загусання. Остудити і змішати з про

Великдень з вареними жовтками

Двічі протерти через сито сир, змішати з вершковим маслом і жовтками. Додати до протертої маси збиті з цукровою пудрою вершки, ретельно пров

Великдень з фісташками

Сир протерти через сито, змішати з дрібним цукром, ваніліном і яйцями. Потім додати масло і, попередньо подрібнені, фісташки. Масу расте

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої