Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Биточки з відвареної форелі і картопляного пюре


Для рецепту вам буде потрібно:

  • форель (філе) - 400г
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
  • картопля - 600г
  • часник - 2 зубчики
  • масло вершкове - 4 ст.л.
  • цибуля зелена - 1 пучок
  • кріп - 1/2 пучка
  • помідори - 6-8 шт.
  • борошно (скільки піде)
  • сіль морська - за смаком
  • перець чорний (мелений) - за смаком
для соусу:
  • кріп - 1/2 пучка
  • сік лимонний - 1/2 шт.
  • сметана - 6-7 ст.л.
  • сіль морська - за смаком.

Щоб приготувати Биточки з відвареної форелі і картопляного пюре необхідно:

Філе форель зварити з часником, морквою і цибулею до готовності.

Приготувати картопляне пюре з додаванням вершкового масла і картопляного відвару. Змішати пюре з дрібно нарізаними помідорами і зеленню. Форель подрібнити виделкою і перемішати з пюре.

З картопляно-рибної маси сформувати невеликі биточки, обваляти в борошні і обсмажити на олії.

Для соусу зелень кропу дрібно нарубати, змішати зі сметаною, лимонним соком, сіль. Перед подачею полити гарячі биточки з форелі соусом.


рецепти по кроках
6
5
6
6
Картопляно-рибні котлети Тельне з філе щуки Рибні котлети Смажені котлети з кальмарів
Ще рецепти розділу ...
Котлети з крабів і креветок

Хліб замочити в молоці на 5 хвилин. Краби розібрати на волокна, видаливши хітинові перетинки, і порубати з креветками кубиками 5х5 мм. Відокремити жовтки і

Биточки зі свіжої оселедця

Філе свіжої оселедця пропустити через м'ясорубку з ріпчастою цибулею, додати замочений у молоці (або воді) хлібний м'якуш, яйце, сіль, перець мелений. Хоро

Картопляні котлети з тріскою

Картоплю зварити в мундирі. Очистити і нарізати невеликими кубиками. Пропустити через м'ясорубку рибу, або просто її дрібно порубати на дошці. Змішати р

Котлети з осетрини паніровані в грибному соусі

Рибу нарізати однаковими скибочками завтовшки в палець, покласти на глибоку сковороду в один ряд, підлити 1/2 склянки бульйону, закрити кришкою, постави

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої