Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паска з горіхами, родзинками і цукатами


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 5 склянок
  • вершки - 1.5 склянки
  • масло вершкове - 250г
  • цукор - 1 склянка
  • яйце (жовтки) - 8 штук
  • горіхи (очищені), родзинки, цукати - по 1/2 склянки
  • сіль - 1 ч. л.
  • дріжджі - 100 г
  • ванілін - за смаком
для глазурі:
  • яйце (білок) -1 шт.
  • цукрова пудра - 1 стакан
  • лимонний сік - 1 ч.л.

Щоб приготувати Паска з горіхами, родзинками і цукатами необхідно:

У трохи теплих вершках розвести дріжджі, засипати половину всієї кількості борошна і поставити в тепле місце. Розтерти жовтки з цукром та олією. Коли опара підійде, ввести в неї жовтки з маслом і цукром, родзинки, нарізані цукати і подрібнені горіхи. Масу добре вимішати, всипати решту борошна, сіль, ванілін. Вимісити і поставити в тепле місце, поки не збільшиться в об'ємі вдвічі. Знову вимісити і знову дати підійти.

Розкладіть тісто у форми, які попередньо змастіть маслом і обсипте панірувальними сухарями, а дно застеліть промасленим папером. Форми заповнюйте тестом на 1/3 і ставте їх в тепле місце, накривши рушником. Коли тісто підніметься і займе 3/4 форми, верх паски змастіть жовтком. Форми поставити для вистоювання в тепле місце на годину. Потім випікати в духовці при температурі 200-220 С протягом 60-70 хвилин. Коли верх паски зарум'яниться, накрити його змоченим папером, щоб не підгорів. Поверхня остиглого паски змастити тонким шаром білої глазурі.


рецепти по кроках
10
7
7
5
Паска Мигдальний паска Паска на вершках Паска Великодній
Ще рецепти розділу ...
Старовинний паску "Княжий"

Жовтки збити з теплим молоком. Додати дріжджі, розпущене в невеликій кількості теплого молока, і борошно. Замісити рідке тісто і дати йому вибродівшєє

Паска з апельсиновою цедрою

Приготувати опару: розкришити дріжджі в невеликій кількості теплого молока з 1 чайною ложкою цукру, 1 столовою ложкою борошна. Яйця, жовтки і цукор взбі

Паска бабусин

Всі компоненти для тіста брати в теплому вигляді. 1 пляшку молока вилити у велику миску, де буде тісто, 1,5 склянки цукру злегка підігріти і размешат

Паска ярмарковий

У підігрітих вершках розвести дріжджі, покласти половину всієї кількості борошна і поставити в тепле місце. Розтерти жовтки з цукром та олією. Коли про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої