Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Холодний кавуновий суп з крабом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо краба (консервоване) - 300г
  • кавун (м'якоть) - 1.5кг
  • олія оливкова - 3 ст.л.
  • цибулю-шалот - 2 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • трава лимонна - 1 шт.
  • перець чилі - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • імбир - 1 шт. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • часник - 2 зубчики
  • кінза (рубана) - за смаком кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • сік лайм - за смаком лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Холодний кавуновий суп з крабом необхідно:

Пюріровать в блендері кавунову м'якоть. Лемонграс очистити, тонко нарізати нижню частину стебла, потім пропустити її через м'ясорубку.

У каструлі на середньому вогні обсмажити до золотистого кольору протягом п'яти хвилин імбир, дрібно нарізану цибулю-шалот і нарізаний часник, додавши півтори столові ложки оливкової олії. Влити приблизно третина кавунового пюре і варити, помішуючи, ще близько п'яти хвилин. Зняти з вогню, потім змішати в блендері з подрібненим перцем чилі, додавши сіль і сік лайма за смаком.

Додати залишився кавунове пюре, добре перемішати. Прибрати в холодильник на дві години.

Крабове м'ясо посолити, скропити оливковою олією, посипати кінзою за смаком. Розділити на чотири порції, покласти кожну в центр суповий тарілки, залити приготовленим кавуновим супом.


рецепти по кроках
4
4
4
5
Ботвінья з крабами Таратор з овочами Мурцовка сільська «по-Шатурський» Холодний огірковий суп
Ще рецепти розділу ...
Суп лимонний холодний

Яєчний жовток, цукор, сік лимона збийте в піну. Манну крупу всипте в 2 склянки окропу злегка підсоленої води і варіть до готовності крупи, остан

Суп холодний з авокадо

Змішайте в кухонному комбайні авокадо, курячий бульйон, молоко, цибулю-шалот, херес і перець до однорідного стану. Краще закладати в комбайн не всі ін

Холодний томатний суп з рибою

Для супу можна використовувати очищені від кісток шматки свіжої, смаженої або копченої риби. Смачний суп виходить з оселедця і рубаних кільок. Дрібно нарізна

Холодний суп з ревеню з мідіями

Ревінь наріжте середніми шматочками і відваріть в 1 л окропу, 4 хв. Закрийте кришкою і дайте настоятися 3 год (коли відвар повністю охолоне, поста

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої