Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паска польський


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 1.5 кг
  • молоко - 1 склянка
  • вершки - 2 склянки
  • дріжджі свіжі - 50г
  • яйце - 10 шт.
  • цукор - 3.5 склянки

Щоб приготувати Паска польський необхідно:

Склянку гарячого молока, гарячі вершки і борошно ретельно розмішати, дати масі охолонути до температури парного молока і влити розведені в невеликій кількості молока спіниться дріжджі і два яйця. Все перемішати і, прикривши тісто серветкою, поставити в тепле місце для бродіння.

Коли тісто підніметься, додати жовтки, розтерті до білого кольору з однією половиною (1.5 склянки) цукру, і білки, збиті з іншою половиною цукру в густу піну. Масу обережно перемішати (зверху вниз), додавши решту борошна і дати тісту піднятися вдруге. Потім тісто ретельно вибити: тісто для паски має бути дуже добре вимішати. Для цього тісто вивалюють на стіл або дошку і б'ють до тих пір, поки на поверхні не з'являться бульбашки. Готове вимішати тісто покласти у змащену маслом і подпиленний борошном форму, заповнивши її до половини. Дати тісту ще раз піднятися. Випетать до готовності при температурі 180С.


рецепти по кроках
8
3
7
8
Пасхальне гніздечко Паска сметанний Мигдальний паска Паска молочний
Ще рецепти розділу ...
Великодні паски з шоколадною глазур'ю

Для опари вершки злегка підігріти, розкришити дріжджі і додати 1 склянку борошна. Розмішати, щоб не було грудок, накрити рушником і поставити в тепло

Паска мазовецький

Розпустити цукор в 8 склянках молока. Дочиста розтерти жовтки і підігріти їх, змішати з солодким молоком. Всипати в отриману суміш розтертий мигдаль

Паски з хересом

Розтопити на вогні масло і дайте трохи охолонути. Коли воно почне густіти, замісіть тісто, додавши цукрову пудру, ванільну м'якоть, яйця і борошно. Розлити

Італійський паску

Змішайте дріжджі з 1 ч. Ложкою цукру, 2 ст. ложками борошна і 4 ст. ложками теплої води. Накрийте кришкою і залиште на 10 хв. в теплому місці. Замісити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої