Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вареники з м'ясом і капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 3 склянки
  • вода - 1 стакан
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • сіль - 1/3 ч.л.
для начинки:
  • яловичина - 100г
  • свинина - 100г
  • капуста білокачанна - 1/3 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
  • масло вершкове - 15г
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Вареники з м'ясом і капустою необхідно:

Замісити тісто для вареників з перерахованих в рецепті інгредієнтів, обернути плівкою і відкласти.

Для фаршу взяти 1 частину м'яса і 3 частини білокачанної капусти, відвареної і пропущеної через м'ясорубку. Всі протушкувати до готовності, приправивши за смаком сіллю і перцем.

З тіста розкачати валик 3 см. Відрізати шматочки тіста товщиною близько 1 см і розкачати в корж. На середину кожного кружечка тесту покласти начинку, краї защипати, формуючи вареники.

Вареники опустити в підсолений окріп, варити на слабкому вогні, поки не спливуть. Гарячі вареник шумівкою перекласти їх в тарілку, полити вершковим маслом або сметаною.


рецепти по кроках
5
5
5
9
Вареник з жовтком на картопляній подушці Вареники з картоплею Вареники картопляні на кефірі Вареники з картоплею та грибами
Ще рецепти розділу ...
Вареники з гречаною кашею

У просіяне пшеничне борошно влити підігріту до 30-35С воду, ввести яйця, сіль і замісити тісто однорідної густої консистенції. Дати тісту полежати 30

Лимонні вареники з чорницею

З борошна, солі, цукру, цедри, яйця і 2/3 склянки води замісити щільне, еластичне тісто. Дати йому постояти 20-30 хв., Розділити на кілька частин;

Вареники з печінкою і гречкою

Для тіста у велику миску просіяти борошно, ввести сіль і яйця. Поступово ввести воду і рослинне масло, добре перемішати. Викласти тісто на злегка

Вареники з повидлом

З борошна, яєць, вершкового масла, води, солі замісити тісто середньої густини, розкачати його, розрізати на квадратики і на кожен покласти повидло (1 чайн

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої