Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вареники на сироватці з картоплею і свинячий печінкою


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно пшеничне - 6 склянок
  • сироватка - 2 склянки
  • сіль за смаком
  • масло рослинне - 2 ст.л.
для начинки:
  • картопля - 4-5 шт.
  • печінку свиняча - 300г
  • спеції - за смаком
Крім того:
  • цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
  • паприка - за смаком паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • сіль, перець - за смаком
  • олія для смаження.

Щоб приготувати Вареники на сироватці з картоплею і свинячий печінкою необхідно:

З печінки зняти плівку, попередньо змочивши її лимонним соком, порізати невеликим шматочками і покласти в киплячу воду на 10 хвилин. Відкинути на друшляк, дати охолонути і дрібно нарізати.

Замістити тісто, з'єднавши 2 склянки сироватки, сіль, 2 ст.л. рослинного масла, 6 склянок борошна. Тісто покласти в миску, затягнути плівкою і відставити убік.

Приготувати картопляне пюре, змішати з печінкою, обсмаженою цибулею з паприкою. Тісто розділити на 3 частини. З кожної частини розкачати тонкий пласт, вирізати кружки діаметром 5 см і на середину кожного покласти 1 ст. л. начинки. З'єднати краї, формуючи вареник.

Вареники варити в підсоленій воді до готовності, відкинути на друшляк, дати воді стекти.

Готові вареники з картоплею і печінкою подавати з смаженою цибулею.


рецепти по кроках
5
8
9
5
Вареники-Крученики пісні Вареники з картоплею Вареники з картоплею та грибами Вареники картопляні на кефірі
Ще рецепти розділу ...
Вареники з сиром (II)

[P] Для начинки свіжий сир ретельно віджати, загорнувши його в марлю і поклавши на 3-4 години під важкий прес. Готовий сир змішати з іншими проду

«П'яні» вареники з вишнею

Замісити еластичне тісто для вареників з перерахованих в рецепті інгредієнтів. Залишити тісто на 30 хвилин під рушником. Тісто тонко розкачати, вир

Смажені закусочні вареники з ковбасою і грибами

Замісити тісто для вареників з перерахованих в рецепті інгредієнтів. Для начинки ковбасу з грибами пропустити через м'ясорубку, обсмажити з дрібно наріз

Вареники з терном

Терн промити, видалити кісточки. Замісити еластичне тісто, розділити на невеликі кульки, розкачати з них коржі, в середину покласти ягоду терну і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої