Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вареники зі смаженою цибулею, яйцем і молочним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 3 склянки
  • яйце - 1 шт.
  • вода - 1/2 склянки
  • цибуля ріпчаста (фарш) - 700г
  • сіль за смаком
для фаршу:
  • цибуля ріпчаста - 30 шт.
  • яйце - 3 шт.
  • масло рослинне - 3.5 склянки
  • сіль за смаком
  • спеції - за смаком
для соусу:
  • борошно - 1 ст.л.
  • молоко - 1.5 склянки
  • масло вершкове - 1-2 ч.л.

Щоб приготувати Вареники зі смаженою цибулею, яйцем і молочним соусом необхідно:

Замісити тісто для вареників з перерахованих в рецепті інгредієнтів, обернути плівкою і відкласти.

Для начинки цибулю нашаткувати, пасерувати на рослинній олії, додати молочний соус, дрібно нарубані яйця, спеції. Добре вимішати. Для приготування соусу 1 ст. ложку борошна злегка обсмажити з такою ж кількістю масла і розвести гарячим молоком, вливаючи його поступово. Добре перемішати віночком і варити на слабкому вогні, безперервно помішуючи, близько 10 хвилин, поки соус не загусне. Посолити, додати тертий мускатний горіх і поперчити за смаком.

Тісто розкачати в пласт, розкласти на ньому фарш у вигляді кульок, закрити його тестом і вирізати виїмкою. Підготувавши вареники можна укласти на дерев'яні лотки і зберігати в морозилці.

Варити в підсоленій воді до готовності.

Готові вареники подати до столу з розтопленим вершковим маслом або сметаною.


рецепти по кроках
5
4
7
5
Вареники картопляні на кефірі Ледачі вареники Вареники з вишнями Вареник з жовтком на картопляній подушці
Ще рецепти розділу ...
Пісні вареники з ожиною

З борошна, води і солі вимісити пісне тісто. Накрити тісто серветкою і залишити на 30 хвилин. Потім розкачати в тонкий пласт і формочкой вирізати небол

Тісто для вареників із сиром

Просіяти борошно в миску, зробити в ній воронку, вбити яйця, додати сіль і влити дуже холодну (можна з кубиками льоду) воду. Замісити еластичне тісто

Пісні вареники з лляної борошна з грибами і зеленим горошком

Для приготування пісного тіста для вареників змішати 1 частину льняної муки і 2 частини борошна з твердих сортів пшениці, влити 1,5 частини води, 3 ст. л. з

Вареники зі шпинатом

Шпинат проварити в киплячій підсоленій воді 5 хв. Відкинути на друшляк і протерти через сито. У сковороді розтопити масло, ввести муку, влити вершки,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої