Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вершковий суп з яловичої печінки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінка яловича - 400г
  • морква (велика) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • цибуля-порей - 1 шт.
  • петрушка - 1 пучок
  • вода (для бульйону) - 1.4 л
  • вершки (20%) - 300 мл
  • спеції - за смаком
  • сіль за смаком
  • борошно - 2 ст.л.
  • яйце - 1 шт.
  • масло рослинне (для обсмажування).

Щоб приготувати Вершковий суп з яловичої печінки необхідно:

Печінка очистити від плівок, промити й нарізати соломкою.

Моркви і ріпчасту цибулю нарізати півкільцями, цибуля-порей кільцями, петрушку дрібно порізати разом зі стеблом.

У сковороді на олії пасерувати подрібнені цибулю і моркву, приправити спеціями, посипати 2 ст. л. борошна. Готувати близько 5 хвилин.

Печінка залити водою і варити близько 10 хвилин, знімаючи піну шумівкою. Додати в суп обсмажені овочі і посолити. Варити ще 20 хвилин.

Влити в суп теплі вершки, розмішати і варити ще 5-7 хвилин.

Готовий вершковий суп розлити по тарілках і прикрасити часточками яйця.


рецепти по кроках
9
6
5
9
Суп з яловичого хвоста Гострий суп з капустою Суп з фрикадельками Омари під соусом Род-Айленд
Ще рецепти розділу ...
Суп з фрикадельками і макаронами

[P] Кожну цибулину розрізати на 4 частини, покласти в каструлю, залити бульйоном, додати лавровий лист і варити на середньому вогні. [P] Змішати фарш з яіч

Гороховий суп з хрустким беконом

Розігріти масло в сковороді. Обсмажити цибулину і селеру на повільному вогні 10-15 хв. Додати паприку і готувати ще 1 хв. Додати горошок. Дод

Пшоняний суп з фрикадельками

У каструлі довести до кипіння 2 літри води. Додати натерту на крупній тертці моркву, дрібно нарізаний помідор, нарізаний півкільцями цибулю і нареза

Капустяний суп з фрикадельками

У киплячу воду (2-3 л) покласти нашатковану капусту, дати закипіти, потім додати кукурудзяну крупу, перемішати, дати покипіти 5 хвилин. Окремо під

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої