Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре з печінки і овочів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бульйон м'ясний або бульйон овочевий - 1 л
  • печінка - 200г
  • морква - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • борошно - 6 ст.л.
  • молоко - 1.5 склянки
  • яйце - 1 шт.
  • петрушка (рубана зелень) - на смак
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Суп-пюре з печінки і овочів необхідно:

Печінка нарізати маленькими шматочками, обсмажити у вершковому маслі, додати подрібнену моркву і цибулю. Пасерувати все разом близько 5 хвилин, помішуючи. Влити трохи бульйону і тушкувати до готовності. Перелити суп в блендер і пюріровать.

Приготувати білий соус, з'єднавши обсмажену на маслі борошно, молоко і яйце. Перемішати соус з супом-пюре, посолити, влити бульйон і варити на слабкому вогні 5 хвилин.

Готовий суп-пюре розлити по тарілках і прикрасити зеленню.


рецепти по кроках
6
4
6
6
Картопляний суп-пюре з печерицями Картопляний суп-пюре з сиром Курячий суп-пюре з грибами Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками
Ще рецепти розділу ...
Сочевичну-морквяний суп-пюре з імбиром

[p] Чечевицю відварити до готовності. Солити наприкінці варіння, а можна сіль додати до овочів. [p] У сковороді з додаванням олії обсмажити на середньому вогні

Суп-пюре зі свіжих огірків з сирними паличками

Поставити варити курку без коріння. Свіжі огірки очистити від шкіри, нарізати тонкими кружками, скласти в каструлю, додати 5 г масла, трохи Бульо

Суп-пюре по-норвезьких

[p] З кольрабі ранніх сортів роблять пюре, розводять його бульйоном, кладуть в суп дрібно нарізані відварні білі гриби, заправляють вершками, яєчними желт

Суп-пюре зі свіжих фруктів

Фрукти вимити, великі плоди розрізати на дві частини, залити гарячою водою так, щоб вони були тільки покриті і варити в закритому посуді до розм'якшення

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої