Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре з говяжей печінки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінка яловича - 0.4кг
  • морква - 1.5 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1.5 шт.
  • борошно пшеничне - 3 ст.л.
  • масло вершкове - 4 ст.л.
  • молоко - 2 склянки
  • бульйон або вода - 1.5 л
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Суп-пюре з говяжей печінки необхідно:

Печінка нарізати шматочками і злегка підсмажити разом з морквою та цибулею. Влити трохи води або бульйону, тушкувати до готовності, після чого пюрировать занурювальним блендером.

Поставити каструлю з супом-пюре на вогонь, протерти, з'єднати з білим соусом, приготованим з борошна і молока, і влити бульйон, щоб довести суп до бажаної консистенції. Ретельно розмішати і варити близько 10 хвилин на слабкому вогні.

Суп-пюре з печінки злегка остудити, заправити яєчно-молочною сумішшю і вершковим маслом.


рецепти по кроках
4
5
6
6
Картопляний суп-пюре з сиром Гороховий суп-пюре з м'ясом Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками Курячий суп-пюре з грибами
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре курячий з фісташками

Рис прогрівайте 2 хвилини, додавши рослинне масло. Потім влийте киплячий бульйон і варіть рис до готовності. Готовий рис протріть разом з бульйоном ч

Суп-пюре з часником

Дрібно нарізаний часник обсмажують в каструлі на гусячому жиру, не даючи підрум'янитися, до м'якості, вливають бульйон або воду, кладуть мелений чорний пров

Суп-пюре з каштанів з амаретто

[p] Обернути марлею пучок з петрушки, чебрецю, лавровий лист. Розігріти духовку до 200С. Кожен каштан надрізати з одного боку. Розсипати каштани по

Суп-пюре з креветок або м'яса криля із зеленим горошком

Креветки відварюють, відокремлюють шийки і нарізають їх шматочками. Моркву, цибулю і коріння пасерують, а потім припускають до готовності, додавши в кінці консі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої