Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запечена рулет з щуки і лосося


Для рецепту вам буде потрібно:

  • щука (філе) - 500г
  • лимон - 1 шт.
  • яйце (білок) - 2 шт.
  • вершки - 10 ст.л.
  • білий перець - за смаком білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • кріп - 1 пучок
  • лосось (філе) - 200г
  • вершкове масло.

Щоб приготувати Запечений рулет із щуки і лосося необхідно:

Філе щуки поставити в холодильник на 1 годину, скропити лимонним соком, посолити. Пропустити філе через м'ясорубку, розтерти філе разом з яйцем до отримання однорідної маси, поступово розбавляючи вершками. Фарш поперчити і поставити в холодильник на 1 годину.

Філе лосося нарізати довгими вузькими смужками.

Прямокутну жароміцних форму змастити маслом. Викласти у форму половину фаршу з щуки, зверху посипати приправами, потім покласти шматочки лосося і зверху викласти залишився фарш. Вирівняти масу зверху, постукати формою по столу, щоб утрамбувати рибну масу.

Накрити блюдо фольгою і запікати близько 40 хвилин при 180 С. Злити виділяється при запіканні рідина і перекласти рулет на блюдо сервіровки. Нарізати на шматочки і прикрасити скибочками лимона.


рецепти по кроках
6
7
5
7
Порційні судачки Рулет із філе минтая Рулети з горбуші з начинкою з свіжих грибів Рулетики з горбуші з грибами
Ще рецепти розділу ...
Рулет з риби з соусом

З судака, щуки, миня приготувати в'язку рубку (порубати ножем) з невеликою кількістю білого хліба і молока, добре перемішати її і заправити за в

Рулети з рибного філе, фаршировані шпигом і цибулею

На підготовлене рибне філе покласти начинку з подрібненого вареного яйця, підсмажити на олії рубленого ріпчастої або зеленої цибулі і нарізаний

Рулет зі скумбрії з овочами

Скумбрію очистити, розрізати вздовж на половинки і видалити хребет. Отримане філе посолити і поперчити за смаком. Морква, очистивши, натерти на середньо

Рулет з карася

Карася розрізати на філе, пропустити через м'ясорубку, в отриманий фарш додати крихти білого хліба, яєчний жовток, рубаний цибулю, сіль, терту цедру

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої