Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулети з камбали з сирною начинкою і рибним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • камбала - 700-800г
  • сік лимона - 2 ст.л.
  • цибуля-порей (великий) - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • сир брі - 125г брі -

    Брі - вважається королем сирів і сиром королів. Один з найдавніших французьких сирів досі ... "

  • рибний бульйон - 300 мл
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • рослинна олія
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Рулети з камбали з сирною начинкою і рибним соусом необхідно:

Білу частину цибулі-порею нарізати тонкими кільцями. Розігріти в сотейнику рослинне масло, обсмажити білу частину цибулі-порею і нарізану соломкою моркву.

Сир нарізати невеликими кубиками. Половину сиру додати в сотейник до овочів. Посолити, поперчити за смаком і перемішати.

Філе камбали скропити лимонним соком, посолити, викласти на кожне філе начинку з сиру і овочів, скрутити в рулет і закріпити дерев'яними шпажками.

Форму для запікання змастити олією, укласти в неї рибні рулети і накрити фольгою. Запікати в прогрітій до 200С духовці близько 10 хвилин, після чого зняти фольгу і запекти ще протягом 5 хвилин.

Для приготування соусу рибний бульйон довести до кипіння, додати сир та вершкове масло, зменшити вогонь і проварити, постійно помішуючи, 5 хвилин. Приправити соус сіллю і перцем.

На порційні тарілки покласти рибні рулети, полити соусом і подати до столу.


рецепти по кроках
6
7
9
5
Рулети з форелі Рулет із філе минтая Рулетики з філе камбали на шпинаті Смажені рулетики з риби талісман
Ще рецепти розділу ...
Рулети з камбалою

Очистити філе камбали, посолити і поперчити. Покласти кожен шматок вгору тією стороною, на якій залишилася шкірка. Присипати цедрою лимона, петрушкою

Рулет з риби запечений

Рибу почистити, видалити хребет і кістки. Батон замочити в молоці, віджати. Ріпчасту цибулю дрібно порізати, пасерувати в жиру. Рибне філе, віджатий батон і

Рулет з риби в молоці

Філе з риби пропустити через м'ясорубку два рази, додати перець, сіль, яйце, добре розмішати. Надати форму рулету, загорнути у пергаментний папір,

Рулети з камбали з сирною начинкою і рибним соусом

Білу частину цибулі-порею нарізати тонкими кільцями. Розігріти в сотейнику рослинне масло, обсмажити білу частину цибулі-порею і нарізану соломкою Морк

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої