Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажена камбала з маслом з каперсів і лимона


Для рецепту вам буде потрібно:

  • камбала - 2 шт.
  • борошно пшеничне - 85г
  • олія оливкова - 3 ст.л.
  • сіль морська - за смаком
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • масло вершкове - 50г
  • каперси - 50г каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • лимон - 1/2 шт.
  • петрушка - 2 ст.л.

Щоб приготувати Смажена камбала з маслом з каперсів і лимона необхідно:

Обваляти рибу в борошні, змішаної з сіллю і перцем.

Нарізану на порційні шматки рибу обсмажити на олії.

Розігріти маленьку сковорідку на середньому вогні, додати масло, помішувати масло дерев'яною ложкою, поки піна не почне опадати і ставати коричневою. Швидко додати каперси, лимонний сік і нарізану петрушку. Постійно активно помішувати суміш. Зняти з вогню і відразу ж полити цим маслом смажену камбалу.


рецепти по кроках
6
6
6
4
Горбуша в грибному соусі Горбуша під маринадом Пангасіус з яблуками і корицею Піджарка зі скумбрії
Ще рецепти розділу ...
Жарено-маринована корюшка

Корюшку добре промити, щоб відокремилася луска (тому луска в корюшки схожа на желатин, це робити необов'язково ІМХО). Кожну рибку треба розпатрали

Снетки смажені з цибулею

Рибу перебрати, вимити в холодній воді, обсушити, посипати сіллю і перцем і запанірувати в борошні. Нарізати тонко ріпчасту цибулю і підсмажити його на підсолити

Сайра смажена

Рибу очистити, промити, нарізати на порційні шматочки, присолити за смаком. Змішати лимонний сік, соєвий соус, і орегано. Залити цією сумішшю рибку. Див

Судак, смажений з омлетом

Філе судака нарізати, змочити в суміші з яєчного білка і крохмалю, розведеного холодною водою 1х1, обсмажити у фритюрі до утворення блідої скоринки

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої