Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вареники з рибою і свіжою капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно пшеничне - 500г
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • яйце (злегка збите) - 2 шт.
  • олія оливкова - 3 ст.л.
  • вода (тепла) - 250г
  • риба - 300г
  • капуста - 400г
  • цибуля ріпчаста - 6 шт.
  • масло вершкове - на смак
  • сіль за смаком
  • перець - за смаком

Щоб приготувати Вареники з рибою і свіжою капустою необхідно:

Білокачанну капусту нашаткувати, посолити, посипати цукром, пожамкать руками, щоб виділився сік. Капусту віджати і обсмажити на олії разом з нашаткованою цибулею. Додати пропущену через м'ясорубку варену або смажену рибу, чорний мелений перець. Перемішати.

З борошна, яєць, масла, солі, води замісити тісто і залишити на 1/2 години. Тісто розкачати в тонкий пласт, вирізати кружальця. На середину кожного кружечка покласти трохи начинки, з'єднати краї і зліпити вареники.

Зварити вареники в підсоленій воді. При подачі полити розтопленим вершковим маслом, посипте приправою і зеленню.


рецепти по кроках
9
10
7
5
Вареники з картоплею та грибами Вареники з куркою і капустою (заварне тісто) Вареники з сиром (заварне тісто для вареників) Вареники з картоплею
Ще рецепти розділу ...
Вареники зі сливами

1/10 частину борошна заварити 1/3 окропу від загальної кількості води. Заварену борошно перемішати, додати решту борошна і воду, що залишилася, охолоджену до ко

Вареники з вишнями в сиропі (II)

Свіжі вишні промити, добре відцідити від залишків води, дати їм обсохнути. Дуже акуратно вийняти з вишень кісточки, щоб ягоди залишилися цілими. Запро

Вареники з тіста з крохмалем з сирною начинкою

Заварити 2 склянки картопляного крохмалю окропом, щоб вийшла густа суміш, додати 2 склянки крупчатою борошна і розкачати тонке тісто. Вирезат

Вареники з редькою по-удмуртски

Натерту редьку залити окропом для видалення гіркоти. Потім масу віджати, посолити, змішати з маслом і крутими яйцями. Фарш покласти на розкатані соч

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої