Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Швабські вареники з копченим м'ясом і шпинатом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 300г
  • яйце - 7 шт.
  • масло вершкове - 1/2 ст.л.
  • вода - 3 ст.л.
  • шпинат - 500г
  • м'ясо - 250г
  • булочка - 1 шт.
  • м'ясо копчене - 50г
  • маргарин - 1 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • петрушка (зелень) - 1-2 ст.л.
  • сіль за смаком
  • перець - за смаком
  • горіх мускатний - за смаком.

Щоб приготувати Швабські вареники з копченим м'ясом та шпинатом необхідно:

З борошна, яєць, масла, солі, води замісити тісто і залишити на 1/2 години.

Обсмажити на маслі кубики шпику, додати нарубану зелень петрушки. Булку розмочити і розім'яти. Шпинат бланшувати. Шпинат, булку і копчене м'ясо пропустити через м'ясорубку, додати сире рубане м'ясо, яйця (залишити 1 жовток для змащування) і смажену цибулю. Приправити сіллю і перцем.

Тісто розкачати в тонкий пласт, вирізати кружальця. На середину кожного кружечка покласти трохи начинки, з'єднати краї і зліпити вареники.

Варити швабські вареники 10 хвилин, шумівкою перекласти на тарілки і подати до м'ясного бульйону.


рецепти по кроках
7
5
10
5
Вареники з полуницею Вареники з картоплею Вареники з куркою і капустою (заварне тісто) Вареник з жовтком на картопляній подушці
Ще рецепти розділу ...
Вареники з картоплею, тушковані з курячою печінкою в горщиках

Для начинки приготувати картопляне пюре. З борошна, води, молока, яйця і солі замісити еластичне тісто. Розкачати тісто і вирізати кружальця, на среди

Вареники з печінкою і салом II

Для тіста у велику миску просіяти борошно, ввести сіль і яйця. Поступово ввести воду і рослинне масло, добре перемішати. Викласти тісто на злегка

Вареники ледачі з морською капустою

Сир пропустити через м'ясорубку або протерти через сито, додати зварену подрібнену морську капусту, яйця, цукор, розм'якшене масло, просеяную

Тісто для вареників яєчне

Борошно просіяти в миску, зробити в ній воронку. Яйця розмішати з підсоленою водою і вилити в лійку. Обережно підгрібаючи борошно зі стінок воронки, заміс

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої