Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажені вареники з картоплею, гарнірувати грибами і солоною рибою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 250г
  • вода газована - 1 склянки
  • олія оливкова - 1 ст.л.
  • яйце - 1 шт.
  • сіль - 1 щіпка
  • картопляне пюре - 500г
  • шпинат (заморожений) - за смаком
  • сік буряковий - 1/2 ст.л.
  • сік морквяний - 1 ст.л.
  • гриби - 200г
  • цибуля-порей (біла частина) - 1 шт.
  • оселедець (малосольная) - 1 шт.
  • пармезан (для посипання) - за смаком пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • зелень (для подачі) - за смаком
  • масло рослинне (для смаження).

Щоб приготувати Смажені вареники з картоплею, гарнірувати грибами і солоною рибою необхідно:

Приготувати картопляне пюре.

Замісити тісто для вареників з просіяного борошна, води, солі, масла і яйця. Розділити тісто на три частини. З буряка, моркви, шпинату видавити сік і додати в тісто. Підсипаючи борошно, замісити еластичне тісто. Накрити тісто харчовою плівкою, дати йому відпочити кілька хвилин.

Розкачати тісто в джгут на присипаної борошном поверхні, нарізати на шматочки товщиною 2 см. Їх кожного шматочка розкачати кружечки, викласти на кожен кружечок чайну ложку картопляного пюре і з'єднати краї.

Обсмажити на рослинній олії дрібно порізану цибулю та гриби. Обсмажити вареники на олії з двох сторін. Перемішати з грибами, додати трохи води, посолити і поперчити за смаком. Накрити кришкою і дати вареників трохи пропаритися.

На тарілку з готовими варениками з грибами покласти очищену, нарізану малосольного оселедця і прикрасити рубаною зеленню.


рецепти по кроках
5
5
7
7
Вареник з жовтком на картопляній подушці Вареники з картоплею Вареники з сиром (заварне тісто для вареників) Вареники з вишнями
Ще рецепти розділу ...
Вареники на сироватці з картоплею і свинячий печінкою

З печінки зняти плівку, попередньо змочивши її лимонним соком, порізати невеликим шматочками і покласти в киплячу воду на 10 хвилин. Відкинути на дуршла

Вареники з печінкою і салом II

Для тіста у велику миску просіяти борошно, ввести сіль і яйця. Поступово ввести воду і рослинне масло, добре перемішати. Викласти тісто на злегка

Тісто для вареників просте

Змішати разом пшеничне та гречане борошно, вливаючи потроху дуже холодну підсолену воду і замісити гладке, не прилипає до рук тісто. Переклади

Вареники з буряком

Для тіста у велику миску просіяти борошно, ввести сіль і яйця. Поступово ввести воду і рослинне масло, добре перемішати. Викласти тісто на злегка

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої