Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вареники з капустою і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 3 склянки
  • вода - 1/2 склянки
  • сіль - 1 щіпка
для начинки:
  • сіль - 1 ч.л.
  • капуста білокачанна - 1кг
  • цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
  • морква - 1 шт.
  • гриби - 300г
  • томатна паста - 1/2 ст.л.
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • петрушка (зелень) - 1 пучок
  • цукор - 1 ч.л.
  • перець чорний - за смаком.

Щоб приготувати Вареники з капустою і грибами необхідно:

Замісити тісто з перерахованих в рецепті інгредієнтів, розкачати його в тонкий пласт, розрізати на квадрати розміром 5x5 см або вирізати кружки.

Для начинки капусту нашаткувати, цибулю і моркву подрібнити, укласти на сковорідку з високими бортиками, попередньо розігріту з рослинною олією. Додати порізані соломкою гриби, томат-пюре, приправити перцем, сіллю, цукром і тушкувати 20 хвилин. Дати начинці охолонути, додати ізмельчeнную зелень петрушки.

Начинку укласти в центр квадратів або гуртків, з'єднати краї і зварити в підсоленій воді.

Перекласти вареники на тарілку за допомогою шумівки і подавати зі сметаною.


рецепти по кроках
5
8
5
10
Вареники-Крученики пісні Вареники з картоплею Вареники з картоплею Пісні вареники
Ще рецепти розділу ...
Тісто для вареників із сиром

Просіяти борошно в миску, зробити в ній воронку, вбити яйця, додати сіль і влити дуже холодну (можна з кубиками льоду) воду. Замісити еластичне тісто

Вареники з м'ясом і капустою

Замісити тісто для вареників з перерахованих в рецепті інгредієнтів, обернути плівкою і відкласти. Для фаршу взяти 1 частину м'яса і 3 частини білокачанну

Вареники з печінкою і салом II

Для тіста у велику миску просіяти борошно, ввести сіль і яйця. Поступово ввести воду і рослинне масло, добре перемішати. Викласти тісто на злегка

Печену гарбуз пюрировать блендером, додати яйце, рослинне масло і сіль. Перекласти яєчно-гарбузову масу в миску з борошном і замісити тісто. Накри

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої