Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вареники з повидлом по-угорськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • повидло сливове - 300г
  • кориця (мелена) - за смаком кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • пудра цукрова - 20г
для тесту:
  • борошно (крупчатка) - 700г
  • яйце - 3 шт.
  • сіль за смаком
  • жир (для змащування) - 5г
  • яйце (для склеювання) - 1 шт.
  • жир - 120г
  • масло вершкове - 20г
  • сухарі панірувальні - 180г
  • пудра цукрова - 100г
  • кориця (мелена) - за смаком кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • горіх волоський - 80г.

Щоб приготувати Вареники з повидлом по-угорськи необхідно:

Для начинки в сливове повидло додати мелену корицю, цукрову пудру і за бажанням трохи сливової горілки-палінки.

Для приготування тіста для вареників просіяне борошно змішати з яйцями, посолити, додати води і замісити досить круте тісто, розкачати його в два однакових тонких пласта.

На один пласт розкласти чайною ложкою гірки повидла на відстані 5 см один від одного. Проміжки між повидлом змастити збитим яйцем. Накрити іншим листом тесту. У проміжках між повидлом верхній лист тесту притиснути пальцями до нижнього, щоб обидва листи добре склеїли. Нарізати квадрати-вареники.

Варити вареники в підсоленій киплячій воді, час від часу дуже обережно помішуючи, поки вони не спливуть.

Окремо підсмажити на жирі панірувальні сухарі до золотистого кольору і в кінці смаження додати до них трохи олії. Половину сухарів розкласти на дно вогнетривкого глибокого страви.

Готові вареники вийняти шумівкою, перекласти в блюдо на сухарі, посипати сухарями, що залишилися, блюдо злегка потрясти, посипати цукровою пудрою, змішаною з меленою корицею і крупномолотий волоськими горіхами. Подавати гарячі вареники прямо в цій формі.


рецепти по кроках
7
5
7
4
Вареники з сиром (заварне тісто для вареників) Вареники з картоплею Вареники з вишнями Ледачі вареники
Ще рецепти розділу ...
Вареники з рисом і шинкою

З борошна, яєць, масла, солі, води замісити тісто і залишити на 1/2 години. Промитий рис відварити в підсоленій воді в пропорції один до трьох. Варений рис

Тісто для вареників яєчне

Борошно просіяти в миску, зробити в ній воронку. Яйця розмішати з підсоленою водою і вилити в лійку. Обережно підгрібаючи борошно зі стінок воронки, заміс

Вареники з горобиною і яблуками

У просіяне борошно введіть тепле молоко, додайте яйце, сіль і замісити тісто. Витримайте тісто 30 хвилин для формування клейковини. Потім з тіста сф

Вареники старорусские

Легке, серце промити в холодній воді, зварити, подрібнити на м'ясорубці. Цибулю дрібно нарізати і злегка обсмажити на олії, додати до меленій ліверу і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої