Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бефстроганов з маринованими огірками і каперсами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (філе) - 800г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • мариновані огірки - 100г
  • печериці - 50г
  • каперси - 2 ст.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • сіль, цукор - за смаком
  • чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • вода - 3 ст.л.
  • рослинна олія - 3 ст.л.
  • сметана - 100г.

Щоб приготувати Бефстроганов з маринованими огірками і каперсами необхідно:

М'ясо нарізати тонкими скибочками поперек волокон, відбити і нарізати скибочки смужками. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, огірки - соломкою.

Розігріти рослинне масло і обсмажити на ньому цибулю. Поступово додавати м'ясо і, помішуючи, обсмажити з усіх боків. Наступну порцію м'яса додавати тільки після того, як попередня добре прожарітся.

Додати огірки, нарізані тонкими пластинками печериці, каперси, приправити цукром, сіллю, перцем. Влити воду і тушкувати на слабкому вогні під кришкою близько 30 хвилин.

Додати сметану, розмішати і подати до столу.


рецепти по кроках
6
5
6
5
Азу з грибами і томатним соусом Яловичина з картоплею в пиві Міланесі з сиром і печеним перцем Медальйони з телятини під коньячним соусом
Ще рецепти розділу ...
Яловичина з ананасом «по-гавайски»

Філейну частину яловичини промити, обсушити за допомогою паперового рушника і нарізати скибочками завтовшки близько 1 см. (Як на медальйони). М'ясо посолити,

Бруффад по-Гарскій

Заздалегідь покладіть скибочки м'яса в глиняну миску разом з лавровим листом, растолченной гвоздикою. Полийте оливковою олією і час від часу перемеш

Телятина з бріошами

Для бриошей насипати в миску борошно, цукровий пісок і 1 ч. Ложку солі. Зробити в ній поглиблення. Покришити дріжджі і розчинити їх в теплому молоці. Дод

Яловичина з цибулею-пореєм і редькою

М'ясо вимити і покласти в 1 л киплячої підсоленої води. Додати горошини перцю і лавровий лист. Варити при слабкому кипінні 70 хв. Помідори вимити. Ред

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої