Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бефстроганов з грибами і брокколі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • печериці (розрізати навпіл) - 200г
  • солодкий перець (червоний, тонкими смужками) - 1 шт.
  • брокколі - 200г брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно ро ... "
  • яловичий бульйон - 150 мл
  • цибуля ріпчаста (кільцями) - 1 шт.
  • яловича вирізка (тонкими смужками) - 300г
  • коньяк або кріплене вино - 2 ст.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • хрін (натертий) - 3 ст.л.
  • сметана - 150 мл
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Бефстроганов з грибами і брокколі необхідно:

У сотейнику обсмажити на олії гриби, додати солодкий перець і розібрану на суцвіття брокколі. Готувати, помішуючи, близько 5 хвилин.

Влити в сотейник бульйон, довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати під кришкою близько 5 хвилин.

На залишилася 1 ст. л. оливкової олії у великій сковороді пасерувати цибулю. Додати нарізане смужками м'ясо і смажити при постійному помішуванні, до скоринки на масі. Влити бренді і обережно підпалити (фламбіровать).

Коли полум'я спаде, додати хрін і сметану, перекласти овочі разом з рідиною, в якій вони готувалися. Приправити сіллю і перцем, перемішати і подати на стіл.

Традиційний гарнір до бефстроганова - рис і відвареної молода картопля.


рецепти по кроках
9
5
7
4
Сендвіч «Роті Джон» (класичний варіант) Манні оладки Курячий рулет з грибами, сиром і горіхами Лосось, запечений з моцарелою
Ще рецепти розділу ...
Бефстроганов з кольоровою капустою

[P] Суцвіття цвітної капусти відварювати в киплячій підсоленій воді 12 хвилин до напівготовності. Поставити в тепле місце. Нарізати скибочками качани кук

Бефстроганов з лося

[P] Для приготування страви підійде вирізка, а також м'якоть задньої кінцівки або верхнього відділу попереково-спинної частини туші лося (або оленів, диких

Бефстроганов з баранчика з цукіні

[P] М'ясо вимити, обсушити і нарізати Подоських шириною 0,5 см, натерти їх крохмалем, перцем і материнкою. Цибулю дрібно посікти. Часник нарізати соломкою. В

Бефстроганов з яловичої печінки з чорносливом

Яловичу печінку нарізати невеликими брусочками. Нарізану півкільцями цибулю пасерувати на топленому маслі і перекласти на тарілку. Додати в сковороду

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої