Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бефстроганов з телятини по-швейцарськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 400г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • печериці - 300г
  • масло вершкове - 100г
  • вино біле сухе - 1/2 склянки
  • вершки - 1 склянки
  • борошно - 1 ст.л.
  • чебрець (сухий) - 2 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Бефстроганов з телятини по-швейцарськи необхідно:

М'ясо промити, обсушити і нарізати тонкими скибочками, посипати їх сіллю і перцем і обсмажити в киплячій олії до золотистого кольору.

Для соусу цибулю дрібно порізати, пасерувати на олії, додати до цибулі гриби, нарізані четвертинками, і продовжити обсмажування до м'якості грибів. Посипати борошном і обсмажувати, помішуючи, 5 хвилин. Влити півсклянки сухого білого вина, дати трохи покипіти і додати вершки. Приправити чебрецем, довести до кипіння і зняти з вогню.

У вийшов соус перекласти обсмажену телятину і тушкувати під кришкою на повільному вогні близько 30 хвилин.


рецепти по кроках
6
4
6
4
Бефстроганов Ковбаски з телятини з огірком і яйцем Азу з грибами і томатним соусом Яловичина в часниковому соусі
Ще рецепти розділу ...
Яловичина, тушкована з чорносливом

М'ясо нарізати шматками, посолити, підсмажити, перекласти в сотейник, додати обсмажений з жиром томат-пюре, злегка обсмажену цибулю, залити невеликою кол

Телятина з соусом з тунця

М'ясо відварити з сіллю до готовності. Остудити в бульйоні. Вийняти і нарізати скибочками поперек волокон. У чаші блендера з'єднати майонез, тунець разом

Телятина з гранатовим соусом

З гранатових зерен віджати сік. М'ясо порізати невеликими брусочками, залити гранатовим соком, перемішати і залишити на 30 хв. М'ясо разом з соком ви

Яловичина з горіхами

М'ясо порізати скибками впоперек волокон як на відбивні, поперчити, посолити, обсипати прянощами і спеціями, потім смажити на сковороді до появи зол

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої