Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бефстроганов з телятини по-швейцарськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 400г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • печериці - 300г
  • масло вершкове - 100г
  • вино біле сухе - 1/2 склянки
  • вершки - 1 склянки
  • борошно - 1 ст.л.
  • чебрець (сухий) - 2 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Бефстроганов з телятини по-швейцарськи необхідно:

М'ясо промити, обсушити і нарізати тонкими скибочками, посипати їх сіллю і перцем і обсмажити в киплячій олії до золотистого кольору.

Для соусу цибулю дрібно порізати, пасерувати на олії, додати до цибулі гриби, нарізані четвертинками, і продовжити обсмажування до м'якості грибів. Посипати борошном і обсмажувати, помішуючи, 5 хвилин. Влити півсклянки сухого білого вина, дати трохи покипіти і додати вершки. Приправити чебрецем, довести до кипіння і зняти з вогню.

У вийшов соус перекласти обсмажену телятину і тушкувати під кришкою на повільному вогні близько 30 хвилин.


рецепти по кроках
9
5
9
5
Вушне від Паулінкі Картопляна піца Ньокки з копченою сьомгою Сирні витушки з м'ясом і грибами
Ще рецепти розділу ...
Бефстроганов зі свинини

Обсмажити на рослинній олії дрібно нарізані цибулю і часник. Перекласти на тарілку. Філе свинини нарізати тонкою соломкою, посолити, поперчити, добав

Бефстроганов з телятини по-швейцарськи

М'ясо промити, обсушити і нарізати тонкими скибочками, посипати їх сіллю і перцем і обсмажити в киплячій олії до золотистого кольору. Для соусу цибулю дрібно п

Бефстроганов з відвареного м'яса з тушкованою капустою

[P] М'ясо відварити до напівготовності, бульйон злити. Капусту нашаткувати і згасити в невеликій кількості води. Відварене м'ясо нарізати соломкою, залити

Бефстроганов сметанно-томатному соусі

Яловичу вирізку нарізати шайбочками товщиною 2-2,5 см, посипати спеціями і відбити. Відбите м'ясо порізати брусочками і обсмажити на олії д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої