Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бефстроганов з яловичої печінки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінка яловича - 800г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • цукор - 1/2 ст.л.
  • сметана - 200г
  • масло вершкове - 50г
  • борошно пшеничне - 1 ст.л.
  • сіль за смаком
  • перець чорний - за смаком.

Щоб приготувати Бефстроганов з яловичої печінки необхідно:

Печінку очистити від плівок і потік, вимити, нарізати поздовжніми брусками, посолити, поперчити, посипати цукром і спеціями. Обсмажувати на розігрітій сухій сковороді без масла кілька хвилин, постійно перемішуючи. Зняти сковороду з плити, додати вершкове масло, цибулю і обсмажувати декілька хвилин, помішуючи.

Посипати печінку з цибулею борошном, перемішати і обсмажувати, додати сметану, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні близько 5 хвилин.

Готовий бефстроганов з печінки посипати дрібно нарізаною зеленню.


рецепти по кроках
6
6
4
5
Куряча печінка в сухарний скоринці Печінка в сальнику Оладки з печінки Печінка в молочному соусі
Ще рецепти розділу ...
Печінка в клярі

Підготовлену печінку нарізати тонкими скибочками, злегка відбити, посипати сіллю, дрібно посічений часником, змочити в клярі і обсмажити на розпеченій

Рагу з печінки кролика з овочами

Печінка порізати на невеликі шматочки, перекласти в сковороду печінку, додати нарізану кубиками моркву і влити трохи води. Тушкувати на слабкому вогні

Смажена свиняча печінка зі сметаною

Промити печінку, нарізати на шматочки і замочити в холодному молоці на 30 хвилин. Розігрів в сковороді олію, додати нарізану цибулю і кусоч

Відбивні з печінки з цибулею

Печінка промити, обсушити, зняти плівку і нарізати скибочками, як на відбивні, товщиною приблизно 1-1.5 см. Обваляти кожен шматок спочатку в борошні, потім

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої