Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибний суп з мідіями і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • пікша (філе без шкірки і кісток) - 230г
  • риба пікша (копчена, різана шматочками) - 120г
  • мідії (в раковинах) - 12-18 шт.
  • масло вершкове - 25г
  • цибуля ріпчаста (дрібно різаний) - 1 шт.
  • часник (дрібно рубаний) - 1 зубчик
  • гострий червоний перець (очищений від насіння і дрібно рубаний) - 1 шт.
  • цукор - 1/2 ч.л.
  • соус табаско - 1/4 ч.л.
  • борошно - 25г
  • рибний бульйон - 600г
  • помідори (дрібно рубані) - 450г
  • гриби печериці (дрібно рубані) - 120г
  • молоко - 300г
  • сіль за смаком
  • чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • петрушка, шніт-цибуля (різані) - за смаком.

Щоб приготувати Рибний суп з мідіями і грибами необхідно:

У великій товстостінній каструлі пасерувати на вершковому маслі ріпчасту цибулю і часник, додати гострий перець, сіль, перець, цукор і соус Табаско. Посипати все борошном і готувати, помішуючи, близько 2 хвилин. Потім поступово влити бульйон, різані помідори і гриби.

На середньому вогні довести масу до кипіння, потім зменшити вогонь і готувати до готовності овочів. Влити в суп молоко, знову довести до кипіння.

Викласти в каструлю шматочки риби, варити рибний суп близько 3 хвилин, потім викласти промиті, очищені мідії і варити на слабкому вогні ще близько 5 хвилин.

Викинути з каструлі з рибним супом розкрилися мідії. Посолити і поперчити суп до смаку і розлити по тарілках. За бажанням прикрасити рубаною петрушкою або шніт-цибулею.


рецепти по кроках
6
5
5
5
Суп з лисичок з копченостями Грибний суп з вівсяними пластівцями Суп з лисичок Суп грибний з вершками
Ще рецепти розділу ...
Суп з качки з грибами і перловкою

Качку розрізати на 6-8 шматків, покласти в каструлю, залити холодною водою, додати нарізані коріння петрушки і селери, сушені гриби, запашний пере

Суп з глив з локшиною

[P] Нарізані кружечками цибулю, корінь петрушки і моркву відварити у воді або бульйоні. Коли овочі майже готові, покласти нарізані невеликими шматочками

Суп грибний з картопляними галушками

Прекрасним доповненням до неміцний грибного бульйону послужать картопляні галушки. Кілька картоплин очистіть, відваріть, протріть через сито, доба

Гречаний суп з печерицями

Картоплю очистити і нарізати кубиками. У каструлю налити воду і додати столову ложку соєвого соусу. Викласти картоплю в каструлю. Поки вариться ка

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої