Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Томатний суп з мідіями і базиліком


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мідії (м'ясо) - 200г
  • масло рослинне - 4 ст.л.
  • вино біле сухе - 100 мл
  • рис - 100г
  • помідори (великі) - 4 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • цукор - 1/2 ч.л.
  • сіль за смаком
  • базилік - 1 пучок базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • морква - 1 шт.
  • часник (товчений) - 2 зубчики

Щоб приготувати Томатний суп з мідіями і базиліком необхідно:

Пасерувати подрібнені цибулю і моркву на 2 ст. л. рослинного масла.

Помідори надрізати хрестоподібно, бланшувати і ошкурить. Два помідора і половину листочків базиліка дрібно нарізати і додати до цибулі і моркви. Обсмажувати, час від часу помішуючи, поки рідина від помідорів не зменшиться наполовину. Перекласти цю масу в чашу блендера і пюрировать, потім перелити його в каструлю з 2 склянками води, довести суп до кипіння. Зменшити вогонь, накрити кришкою і готувати на мінімальному вогні.

Розігріти олію, обсмажити, помішуючи, рис до прозорості, додати вино і цукор, тушкувати без кришки 5 хвилин. Додати рис в каструлю з супом і варити на слабкому вогні 10 хвилин.

З решти помідорів приготувати консоме - видалити насіння, м'якоть нарізати тонкою соломкою. Додати в суп мідії, помідори, дрібно нарізаний часник і листочки базиліка. Проварити ще 10 хвилин. Томатний суп з мідіями і базиліком готовий.


рецепти по кроках
8
4
6
6
Томатний суп з фрикадельками Сальморехо Суп томатний з серцем Свиняча вирізка з овочами на азіатський манер
Ще рецепти розділу ...
Суп томатний з вермішеллю

Томатну пасту розвести 2 ст. води, додати рослинне масло, дрібно нарізану цибулю і тушкувати 10 хв. Додати 1,5 л води, довести до кипіння і Всип

Суп томатний з макаронами

[p] Борошно спассеруйте з маслом. Пасерування розведіть 4 склянками води, доведіть до кипіння, додайте протерті через сито помідори. [p] Знову доведіть д

Суп з томатного соку

Сік розбавити невеликою кількістю теплої води. додати цукор і посолити за смаком. Довести до кипіння па повній потужності протягом 3 хвилин-але не ки

Томатно-морквяний суп-пюре з бринзою і кедровими горішками

Кедрові горішки обсмажити на сухій сковороді до зарум'янювання. Цибулю і часник дрібно нарізати. Помідори і бринзу порізати невеликими кубиками. Морква нат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої