Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Картопляний крем-суп з мідіями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мідії (дрібні) - 1кг
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • чебрець (гілочок) - 8 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • картопля - 500г
  • овочевий бульйон - 600 мл
  • сіль за смаком
  • вершки (жирні) - 100 мл
  • петрушка (дрібно нарізану) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Картопляний крем-суп з мідіями необхідно:

Спасерувати на вершковому маслі подрібнені цибулю і часник. Додати промиті мідії з закритими стулками, чебрець і влити стільки воду, щоб мідії виявилися повністю нею покриті. Посолити і поперчити за смаком.

Довести до кипіння і готувати під кришкою на малому вогні до тих пір, поки стулки мідій не відкриються. Зняти каструлю з плити, вийняти мідії, бульйон процідити.

Повернути в каструлю бульйон з мідій, овочевий бульйон і довести до кипіння. Покласти нарізану кубиками картоплю, посолити і поперчити. Варити на слабкому вогні до готовності картоплі.

Витягти мідій з раковин і додати в суп. Влити вершки і варити на слабкому вогні (не кип'ятити!) 2 хвилини.

Готовий картопляний суп-крем з мідіями розлити по тарілках і посипати петрушкою.


рецепти по кроках
6
5
3
7
Крем-суп з солодкого перцю і помідорів Крем-суп з кабачків з м'ясними рулетиками Глінтвейн з яблуками Салат з куркою в паніровці
Ще рецепти розділу ...
Суп-крем з шпинату

Добре промити шпинат і відварити в малій кількості води. Протерти його через сито. У киплячу воду додати кубик бульйону, масло, молоко, предваритель

Суп-крем із зеленого горошку

З м'яса, коріння і води зварити бульйон і процідити його. Горошок тушкувати в невеликій кількості бульйону до готовності і в гарячому стані протерти з

Буряковий крем з козячим сиром

Овочі очистити. Буряк, моркву і цибулю нарізати дрібними кубиками й викласти в розігріту сковороду з соняшниковою олією. Обсмажити овочі на середньому ГГН

Суп-крем з кольрабі і селери

У каструлі розігріти 2 ст.л. вершкового масла і пасерувати дрібно нарізану цибулю, додати крупно нарізані кольрабі та селеру. Тушкувати овочі, перио

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої