Для рецепту вам буде потрібно:
|
- мідії (дрібні) - 1кг
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 1 зубчик
- вершкове масло - 1 ст.л.
- чебрець (гілочок) - 8 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
- чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- картопля - 500г
- овочевий бульйон - 600 мл
- сіль за смаком
- вершки (жирні) - 100 мл
- петрушка (дрібно нарізану) - 2 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Картопляний крем-суп з мідіями необхідно: Спасерувати на вершковому маслі подрібнені цибулю і часник. Додати промиті мідії з закритими стулками, чебрець і влити стільки воду, щоб мідії виявилися повністю нею покриті. Посолити і поперчити за смаком. Довести до кипіння і готувати під кришкою на малому вогні до тих пір, поки стулки мідій не відкриються. Зняти каструлю з плити, вийняти мідії, бульйон процідити. Повернути в каструлю бульйон з мідій, овочевий бульйон і довести до кипіння. Покласти нарізану кубиками картоплю, посолити і поперчити. Варити на слабкому вогні до готовності картоплі. Витягти мідій з раковин і додати в суп. Влити вершки і варити на слабкому вогні (не кип'ятити!) 2 хвилини. Готовий картопляний суп-крем з мідіями розлити по тарілках і посипати петрушкою. | 
