Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Осетер, фарширований картопляним пюре з овочами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • осетер - 1.5кг
  • морква (велика) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста (великий) - 1 шт.
  • картопля - 5 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • зелена цибуля - за смаком
  • кріп - 1 пучок
  • борошно - 2 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • оливкова олія - за смаком.

Щоб приготувати Осетер, фарширований картопляним пюре з овочами необхідно:

Для начинки натерти на крупній тертці моркву, цибулю, посолити і все згасити в невеликій кількості оливкової олії.

Очищену картоплю відварити в підсоленій воді, злити воду, розім'яти, додати борошно, яйце, дрібно нарізану зелену цибулю.

Викласти шарами розім'яту картоплю, тушковану моркву з цибулею і дрібно різаний кріп.

Потрошеную тушку осетра промити, зсередини натерти сіллю і перцем. У черевце акуратно укласти начинку і зашити кулінарною ниткою.

Укласти фаршированого осетра на деко, застелене змащеній маслом фольгою. Краї фольга зігнути, щоб осетер опинився під фольгою. Запікати в заздалегідь розігрітій до 200С духовці близько 25 хвилин. Прибрати фольгу і запікати ще 30 хвилин.

Готового фаршированого осетра перекласти на блюдо, прикрасити свіжою зеленню і овочами.


рецепти по кроках
6
5
6
6
Короп по-київськи Фарширований пеленгас Сиг, фарширований рисом і грибами Форель з помідорами, запечена у фользі
Ще рецепти розділу ...
Щука по по-польськи

Щуку вагою близько 1 кг очистити, видалити з неї нутрощі, а потім нарізати поперек шматками шириною в 1/2 см. З кожного шматка гострим ножем вирізати

Камбала фарширована

Обробити камбалу; з одного боку риби зробити надріз. Приготувати фарш з двох ложок олії, сухарів, зелені, ракових шийок, одного яйця і прянощів.

Голець, фарширований креветками

Гольця обробити, як описано на наступній сторінці. Дрібно нарізати гриби і цибулю-шалот і обсмажити в 2 ст. л. вершкового масла. Змішати гриби з м'ясом до

Риба, фарширована грибами

Рибу очистити від шкіри і кісток, нарізати косими філе, надрізати кожен навпіл не до кінця, нафарширувати, скласти шматки вдвічі, щоб фарш полность

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої