Для рецепту вам буде потрібно:
|
- осетер - 1.5кг
- морква (велика) - 1 шт.
- цибуля ріпчаста (великий) - 1 шт.
- картопля - 5 шт.
- яйце - 1 шт.
- зелена цибуля - за смаком
- кріп - 1 пучок
- борошно - 2 ст.л.
- сіль, перець - за смаком
- оливкова олія - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Осетер, фарширований картопляним пюре з овочами необхідно: Для начинки натерти на крупній тертці моркву, цибулю, посолити і все згасити в невеликій кількості оливкової олії. Очищену картоплю відварити в підсоленій воді, злити воду, розім'яти, додати борошно, яйце, дрібно нарізану зелену цибулю. Викласти шарами розім'яту картоплю, тушковану моркву з цибулею і дрібно різаний кріп. Потрошеную тушку осетра промити, зсередини натерти сіллю і перцем. У черевце акуратно укласти начинку і зашити кулінарною ниткою. Укласти фаршированого осетра на деко, застелене змащеній маслом фольгою. Краї фольга зігнути, щоб осетер опинився під фольгою. Запікати в заздалегідь розігрітій до 200С духовці близько 25 хвилин. Прибрати фольгу і запікати ще 30 хвилин. Готового фаршированого осетра перекласти на блюдо, прикрасити свіжою зеленню і овочами. | 
