Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Закуска зі смажених телячих мізків з ікорним соусом і домашньої гірчицею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ікра щука - 200г
  • сметана - 200г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • гірчиця (суха) - 200г гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • оцет (5%) - 30 мл
  • вода - 40 мл
  • масло рослинне - 20 мл
  • сіль - 4г
  • цукор - 5г
  • сало - 250г
  • хліб бородинський - 1/2 буханки. буха - Горілка з фініків та інжиру ... "
  • мізки телячі - 500г
  • масло вершкове - 30г
  • шафран - на смак шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • часник - 1 зубчик.

Щоб приготувати Закуска зі смажених телячих мізків з ікорним соусом і домашньої гірчицею необхідно:

Бородинський хліб порізати скибочками, підсмажити на сковороді або підсушити в духовці на деку.

Половину цибулини подрібнити, а половину порізати півкільцями. Щучу ікру змішати зі сметаною і дрібно нарізаною цибулею.

Суху гірчицю розвести окропом, додати рослинне масло, трохи цукру і солі, оцту і перемішати віночком до однорідності.

Телячі мізки відварити в підсоленій воді протягом 2-3 хвилин, потім злити воду. Розтопити в сковороді вершкове масло, обсмажити на ньому кільця цибулі, потім викласти в сковороду мізки, трохи посолити, поперчити, додати шафран і обсмажити.

На шматочки бородинского хліба викласти скибочку сала, трохи подрібненого часнику, смажені мізки і подати з ікорним соусом і домашньої гірчицею.


рецепти по кроках
6
5
5
3
Недільні сосиски Курячі нагетси в хлібній паніровці М'ясо в цибулинні Рулетики з прошутто з молодим сиром
Ще рецепти розділу ...
Закуска з шинки або ковбаси, редиски та огірків

Шинку або ковбасу нарізати на кубики розміром 2-2,5 см. І намазати тонким шаром гірчиці. Великі редиски розрізати навпіл, маленькі залишити цілим

Гніздечка з фаршу

Перемішати м'ясо, подрібнену цибулю, яйце, сухарі, сіль, перець і солодкий перець. Зробити 4 фрикадельки і обсмажити їх на сковороді протягом 5 хв. Поклади

Закуска з яєць і копченого окосту

Зварені круто яйця очистити, нарізати кружечками, розкласти в блюдо. Зверху на кожен яєчний гурток покласти суміш дрібно нарізаного окосту з травня

Фаршировані груші

Приготувати фарш - дрібно нарізати м'ясо і бринзу (або пропустити через месорубку) додати горіхи і залити майонезом. На 1 порцію м'яса, 1 порція бринзи,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої