Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тарталетки з креветками, гребінцями і щучої ікрою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно пшеничне - 200г (+ 100г)
  • масло вершкове - 120г
  • яйце - 1 шт.
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • вершки (30%) - 125 мл
  • шафран - 1г шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • вода - 30 мл
  • квасоля - 200г
  • сир гауда - 60г
  • лимон - 1/2 шт.
  • ікра щука - 80г
  • помідори черрі - 8 шт.
  • кріп - 20г
  • рукола - 20г рукола - Рукола - пряна, з легкої приємно гірчинкою зелень. У дикому вигляді відома як гулявник Лікарські за ... "
  • сіль морська - 3г
  • перець чорний (мелений) - 3г
  • креветки тигрові - 100г
  • гребінці морські - 100г. гребінці - Молюск в круглій раковині. Найсмачніше у морського гребінця - це його м'яз. Гребінці можна обсмажити ... "

Щоб приготувати Тарталетки з креветками, гребінцями і щучої ікрою необхідно:

Замісити тісто з 200г борошно, 1 яйця, 100г розтопленого вершкового масла, сіль, шафрану, цедри половини лимона і води. Добре вимісити, щоб вийшло еластичне тісто, скачати в кулю, обернути плівкою і прибрати в холодильник на 20 хвилин.

Перекласти тісто на присипану 100г борошна дошку і розкачати завтовшки в півсантиметра. Вирізати кола діаметром 6-8 см і заповнити ними змащені вершковим маслом форми для тарталеток. Щоб тісто не міхура при випічці, проколоти його виделкою, потім вирізати з пекарської папери гуртки за формою тарталеток, намочити їх і покласти у форму поверх тіста. Зверху укласти квасоля або спеціальні керамічні боти.

Випікати тарталетки в прогрітій до 180С духовці близько 10 хвилин. Готовим тарталетки дати охолонути і витягти з форм.

Для заливки жовтки і вершки збити віночком до утворення піни, посолити, поперчити, додати дрібно рубаний кріп. Для начинки гребінці і креветки обсушити рушником, дрібно нарізати, посолити і поперчити, скропити соком лимона.

У тарталетки викласти начинку з креветок і гребінців, залити вершками з жовтком і посипати тертим сиром. Запікати в духовці при температурі 200С близько 10 хвилин.

Прикрасити готові тарталетки листям руколи, щучої ікрою, половинками помідорів чері і гілочками кропу.


рецепти по кроках
6
6
7
7
Тарталетки з камамбером Тарталетки з цибульним жюльєном Яєчні тарталетки по-Гонконгської (Hong Kong Style Egg Tarts) Пиріг з лососем і свіжими огірками
Ще рецепти розділу ...
Тарталетки з песто і креветками

Кедрові трохи обсмажте на сухій сковороді. Креветки очистіть. Подрібніть в блендері пармезан, часник, горішки і листя базиліка разом з оливковою м

Морквяні тарталетки

Пласти листкового тіста розморозити. Духовку нагріти до 200С. Пласти тіста укласти один на одного і розкачати в круглий пласт діаметром 28 см. Днище і до

Тарталетки з полуницею

Замісити тісто з борошна, вершкового масла, 50 г цукру, 1 пакетик ванільного цукру, солі, жовтка, 1 столової ложки сметани. Покласти на 2 години в холод

Тарталетки з яблуками, сливовим джемом і кремом з кальвадосом

Приготувати сливовий джем. У неглибоку каструльку з товстим дном влити воду, додати сливу, цукор, шматочки вершкового масла. Поставити каструлю на м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої