Рибне філе відділити від кісток і дрібно порубати, з'єднати з замоченою в молоці булкою, натертим на тертці цибулею, маслом, 3 жовтками сирих яєць, нареза
|
Копчену рибу очистити від шкіри і звільнити від кісток. З лимона вичавити сік. З'єднати рибу з сиром і розм'якшеним маслом і збити за допомогою блендера
|
Підготовлене філе осетра викласти в сотейник, змащений маслом. Влити в сотейник півсклянки бульйону або води і припустити рибу до готовності на небо
|
Наріжте філе риби тонкими шматочками. Подрібніть зварені круто яйця. Змішайте рибу, яйця, хлібні крихти, дрібно подрібнену цибулю і йогурт. Збийте
|