Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Азу по-татарськи з яловичини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 800г
  • жир - 80г
  • помідор - 3-4 шт.
  • бульйон - 250г
  • борошно - 1 ст. л.
  • цибуля ріпчаста - 1-2 шт
  • чорний перець - 9 горошин чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • часник - 3-4 часточки
  • картопля - 10-12 шт.
  • петрушки - 30г зелень
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Азу по-татарськи з яловичини необхідно:

Верхню і внутрішню частину м'якоті задньої ноги, спустошену від плівок, нарізати поперек волокон скибочками завтовшки 1 см, потім - прямокутниками довжиною 3-4 см і обсмажити в олії на гарячій сковороді до рум'янцю. Перекласти м'ясо в каструлю, посолити, додати нарізані свіжі помідори або томатпюре, гарячу воду і тушкувати при закритій кришці 1 годину. На жирі спасерувати борошно до коричневого кольору, розвести соусом, в якому припускалося м'ясо, додати пасеровану ріпчасту цибулю, чорний перець, смажену картоплю, рубаний часник, розтертий із зеленню петрушки, і все довести до готовності,


рецепти по кроках
4
4
6
6
Яловичина в часниковому соусі М'ясо, запечене з ківі Азу з грибами і томатним соусом Бефстроганов
Ще рецепти розділу ...
Телятина тушкована з перцем і помідорами

М'ясо промити, обсушити, нарізати смужками (поперек волокон, щоб воно не було жорстким). Швидко обсмажити телятину на великому вогні на рослинній мас

Яловичина, фарширована грибами і горіхами

Гриби наріжте скибочками, злегка обсмажте на олії, з'єднайте з горіхами і розмарином, перемішайте. М'ясо наріжте порційними шматками, відбийте, посоли

Телятина зі старого будиночка священика

Змішайте 1/2 ч.л. каррі, 1/2 ч.л. солі і 1/2 ч.л. перцю. Натріть цією сумішшю шматок м'яса. Залиште відпочивати. Розтопіть половину вершкового масла (75 г)

М'ясо, тушковане з перловою крупою

Крупу промити, залити водою на кілька годин. М'ясо нарізати шматочками, шпик - дрібними шматочками, дрібно нарізати цибулю. Шпик обсмажити, додати м'ясо і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої