Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусь, тушкований з картоплею і помідорами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак - 800г
  • жир - 100г
  • картопля - 500г
  • помідори - 150г
  • вода - 150г
  • зелень - 15г
  • перець (горошок) - за смаком
  • лавровий лист - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Гусь, тушкований з картоплею і помідорами необхідно:

Підготовлену тушку гусака розрубати на порційні шматки, посолити, поперчити і обсмажити на гусячому жирі з усіх боків до утворення рум'яної скоринки.

Очистити дрібну картоплю. Помідори ошпарити, зняти шкірку і дрібно нарізати. В готове м'ясо додати картоплю і нарізані помідори.

Влити гарячу воду так, щоб вона ледь покривала м'ясо з овочами. Тушкувати на повільному вогні під кришкою до готовності.

За 5 хвилин до готовності покласти перець горошком, лавровий лист і сіль.

Тушкованого гусака викласти на блюдо і сервірувати гарячі картоплею.


рецепти по кроках
5
5
7
8
Гусь з яблуками Гусь з чорносливом Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon) Трикутні пиріжки з капустою
Ще рецепти розділу ...
Гусак, фарширований рисом і грибами

Підготовлену тушку гусака зовні і всередині натерти сіллю і приправами. Сушені гриби замочити на 4-5 годин у холодній воді, потім промити і отваріват

Гусак або качка, фаршировані хлібними фаршами

Оброблену і випотрошену тушку гусака або качки добре промити, натерти сіллю, перцем. Укласти в черевну порожнину будь-який з фаршів: хлібний з яйцями і

Гусь з гречаною кашею зі шкварками

Гуся потрошимо, опалівают, видаляємо лапки, ретельно промиваємо і ставимо в духовку. Поки смажиться, його потрібно періодично поливати жиром, щоб скоринка по

Гусь з грибами, тушкований у вині та коньяку

Тушку гусака посолити зовні і зсередини, залишити на добу при температурі. Нафарширувати гусака грибами і зашити черевце. У гусятницю послідовно вул

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої