Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусь, тушкований з грибами і овочами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак - 1кг
  • морква - 2 шт.
  • селера - 1 шт.
  • гриби (сушені) - 40г
  • вершкове масло (або маргарин) - 40г
  • зелень (різна) - 100г
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Гусь, тушкований з грибами і овочами необхідно:

Підготовлену тушку гусака обсмажують і рубають по два шматки на порцію. Складають в горщики, додають букет зелені (листя і черешки петрушки, селери, цибулі-порею і естрагону), нарізані овочі: морква - кружальцями, селеру - скибочками, відварні гриби (сушені гриби попередньо замочують).

Заливають підсоленим бульйоном або водою, горщики закривають кришками і ставлять у розігріту духовку.

На гарнір використовують печені яблука або тушковану капусту.


рецепти по кроках
5
5
3
5
Гусь з чорносливом Гусь з яблуками Суп з дині Курячі крильця в паніровці
Ще рецепти розділу ...
Смажений в рукаві гусак, замаринований з ківі

Тушку гусака вимити, обсушити паперовим рушником, натерти сіллю і перцем зовні і всередині. Для маринаду пюрировать в блендер очищені плоди ківі, зуб

Гусак, фарширований гречкою

У підсоленій воді зваримо до напівготовності гречану крупу. Ріпчасту цибулю помиємо, почистимо і наріжемо невеликими півкільцями. Яблука помиємо, видалимо се

Гусь з грибами, тушкований у вині та коньяку

Тушку гусака посолити зовні і зсередини, залишити на добу при температурі. Нафарширувати гусака грибами і зашити черевце. У гусятницю послідовно вул

Гусак, фарширований копченою грудинкою

Підготовлену тушку гусака натерти сумішшю солі з прянощами. Грудинку і злегка відварену гусячу печінку пропустити через м'ясорубку. Білий хліб замочити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої