Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусь, тушкований з квашеною капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак - 1 шт.
  • шпик - 200г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сіль за смаком
  • паприка (мелена) - за смаком паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • квашена капуста - 2кг
  • бульйон - за смаком.

Щоб приготувати Гусь, тушкований з квашеною капустою необхідно:

Підготовленого гусака промити, обсушити і розрізати на шматки.

Дно каструлі вистелити скибочками шпику, на шпик покласти шматки гусака, посипати сіллю, паприкою, нарізаною цибулею.

Зверху покласти квашену капусту, полити м'ясним бульйоном і тушкувати під кришкою приблизно 2 години.

Готове м'ясо викласти на блюдо сервіровки. Гарнірувати квашеною капустою і смаженою картоплею.


рецепти по кроках
5
5
5
9
Гусь з яблуками Гусь з чорносливом Баранина з овочами і чорносливом Рулетики з курячих ніжок в баклажанах
Ще рецепти розділу ...
Гусак, фарширований рисом, яйцем і потрохами

Тушку птиці вимити, витерти серветкою, посолити. Тельбухи відварити з корінням і спеціями. Наприкінці варіння покласти печінку, варити протягом 5 хвилин.

Гусь з персиками і мигдалем

Сухофрукти залити водою і витримати кілька годин. Тушку вимити, посолити і поперчити. Хліб нарізати кубиками, обсмажити в гусячому жирі на повній мощ

Гусь з яблуками

[P] Підготовлену тушку гусака начинити антонівськими (кислими) яблуками (цілими або розрізаними на 2-4 частини і очищеними від насінних коробочок). Отвер

Смажений гусак, фарширований каштанами

Очистити каштани гострим ножем, покласти їх в киплячу підсолену воду і варити, прикривши кришкою, протягом 30 хвилин. Потім остудити. Видалити з яблук

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої