Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Азу по-татарськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • конина - 400г
  • масло топлене - 1.5 ст. л.
  • помідори - 1-2 шт.
  • огірки солоні - 1 шт.
  • картопля - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик.
  • перець чорний мелений - за смаком
  • зелень - за смаком
  • сіль.

Щоб приготувати Азу по-татарськи необхідно:

Яловичину або молоду конину нарізають брусочками шириною 2 см і довжиною 4 см. Обсмажують на сильно розігрітій сковороді, складають у каструлю, солять і перчать, кладуть обсмажену нашатковану цибулю і томат-пюре або помідори. Вливають бульйон і кип'ятять 25-30 хв. Картопля, нарізаний великими скибками або кубиками, обсмажують до напівготовності, кладуть у каструлю з м'ясом, додають дрібно нарізані і спассерованние солоні огірки і тушкують до готовності. Подають, посипавши рубаним часником і зеленню.


рецепти по кроках
5
7
5
5
Пісний картопляний рулет з овочами Лимонний пиріг з сирного тесту Рулет з вареної рульки Грінки з білого хліба
Ще рецепти розділу ...
Конина в клярі по-Ленскі

Пашину зачищають від грубих сухожиль, зайвого жиру і закраин, а поверхневу плівку залишають. М'ясо нарізають брусочками 3-4 см, посипають перцем, сол

Конина шпигована

Корінь і часник порізати тонкими скибочками і перемішати. Зробити на шматках конини кілька паралельних надрізів уздовж волокон і нашпигувати овочевий

Засушена яловичина або конина (II)

Жирну солонину, приготовану з яловичини або м'яса лоша, попередньо вимочити. Для цього солонину ретельно промити, зачистити, розрізати на

Ойогос (варене м'ясо)

Грудинку (найкраще - жеребятіни або конини) відварюють до тих пір, поки в місці проколу не буде виділятися світлий або трохи рожевий сік. Потім м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої