Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусь, тушкований з картоплею і овочами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак (філе) - близько 600г
  • курячий бульйон - 4 склянки
  • картопля - 4 шт.
  • селера (корінь) - 1 шт.
  • морква (велика) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста (білий) - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • топлене масло (або гусячий жир) - 3-5 ст.л.
  • запашний перець (горошок) - 1 ч.л.
  • сіль, чорний перець - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Гусь, тушкований з картоплею і овочами необхідно:

Всі овочі очистити і порізати приблизно однаковими великими кубиками.

У гусятниці розігріти 2 ст. л. масла, додати нарізане смужками філе гусака і обсмажити до рум'яної скоринки. Перекласти обсмажене філе на тарілку.

Порціями обсмажити овочі (крім цибулі та часнику) до золотистої скоринки, викладаючи кожну готову порцію на блюдо з гусаком.

У самому кінці покладіть в гусятницю цибулю, через 5 хвилин додати часник, духмяний перець. Перекласти в гусятницю обсмажені овочі і м'ясо.

Влити киплячий бульйон, довести до кипіння, посолити, поперчити і готувати на мінімальному вогні під кришкою приблизно 1 годину.


рецепти по кроках
5
5
6
5
Гусь з яблуками Гусь з чорносливом Смажена нельма Заливний язик
Ще рецепти розділу ...
Рагу з гусака

Помідори нарізати часточками. Цибулю і моркву дрібно нарізати і обсмажити в половині рослинної олії 3-4 хв на повній потужності. Тушку нарізати невеликими

Гусь, тушкований з яблуками у вершках

Підготовлену тушку гусака нарізати порційними шматками і обсмажити на розігрітій олії до утворення апетитною рум'яної скоринки. Переклади

Гусь, тушкований з грибами і овочами

Підготовлену тушку гусака обсмажують і рубають по два шматки на порцію. Складають в горщики, додають букет зелені (листя і черешки петрушка, селера

Гусак, фарширований крупою по татарськи

Беремо гусака, його добре помити і натерти сіллю, як всередині, так і зовні. Робимо начинку. А ви дивіться, що більше вам подобається. Варіть до підлозі гот

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої