Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусак, фарширований рисом з кіноа і яблуками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак - 3-3.5кг
  • дикий рис - 150г
  • киноа - 100г киноа -

    крупа, яка за смаком нагадує нешліфований рис. Підходить для плову і салатів. З змолотих з ... "

  • яблука (зелені) - 2 шт.
  • журавлина (в'ялена) - 100г
  • мигдаль - 100г
  • вершкове масло - 50г
  • лимонний сік - 1.5 ст.л.
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • майоран (сушений) - 1 ч.л. майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Гусь, фарширований рисом з кіноа і яблуками необхідно:

Для маринаду змішати оливкове масло, лимонний сік, сіль, перець і майоран. Змастити підготовлену тушку гусака зовні і всередині, залишити маринуватися на 1 годину при кімнатній температурі.

У сотейник покласти рис і кіноа, підсолити, влити 1 ч. Л. лимонного соку, додати 50 г вершкового масла і готувати на маленькому вогні, часто перемішуючи близько 3 хвилин. Влити трохи більше 1 склянки гарячої води, накрити кришкою і готувати 10 хвилин, кілька разів перемішавши виделкою. Додати в'ялену журавлину і нарізане кубиками яблуко.

Нафарширувати гусака, зашити, зробити на грудці неглибокі надрізи для того, щоб стікали надлишки жиру. Укласти на деко грудкою вгору, накрити фольгою і запікати близько 2 годин при температурі 200С. Зняти фольгу, запікати ще 30 хвилин, поливаючи гуску жиром, витопився при запіканні.

Готового гусака вийняти з духовки, залишити при кімнатній температурі на 20 хвилин, після чого акуратно вийняти ложкою начинку і обробити гусака на порції.


рецепти по кроках
5
5
6
7
Гусь з чорносливом Гусь з яблуками Бутерброди зі шпротами і огірками Яблучний мус-морозиво
Ще рецепти розділу ...
Гусячі тельбухи з рисом

Гусячі голови, шлунки, крила і шийки ретельно очистити, з лапок зняти товсту шкіру, відрізати кігті. Кожну з цих частин розрізати навпіл. Очищаючи

Провансальський гусак в чорносливі

Замочити чорнослив у арманьяке (коньяку) на годину. У каструльці розтопити масло, додати яблука і тушкувати на слабкому вогні. У каструльці підігріти оливки

Смажений в рукаві гусак, замаринований з ківі

Тушку гусака вимити, обсушити паперовим рушником, натерти сіллю і перцем зовні і всередині. Для маринаду пюрировать в блендер очищені плоди ківі, зуб

Гусь зі смаженими яблуками

Підготовленого гусака промити, посолити всередині і зовні, полити олією і смажити в духовці. Якщо гусак жирний, то підлити півсклянки гарячої води, якщо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої