Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусак, фарширований яблуками, лимонами і апельсинами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак - 1 шт.
  • яблука (кислі) - 500г
  • апельсини - 500г
  • мед - 3 ст.л.
  • сіль - 1 ст.л.
  • часник - за смаком
  • лимон - 500г
  • перець чорний (мелений) - за смаком

Щоб приготувати Гусь, фарширований яблуками, лимонами і апельсинами необхідно:

Тушку гусака натерти всередині і зовні сіллю, меленим чорним перцем, медом і часником. Зробити неглибокі насічки на грудці, щоб зайвий жир випливав з тушки при запіканні.

Яблука, лимони та апельсини нарізати шматочками і нафарширувати гусака. Зашити черевце нитками.

Викласти тушку на деко, лапки обернути фольгою, щоб не обгоріли. Запікати при 180С близько 3 годин, періодично поливаючи тушку гусака соком, що виділився.

Готовність гусака перевірити, проколів в декількох місцях гострим ножем - якщо виділився сік буде прозорим, значить, птиця готова.

Готового фаршированого гусака викласти на блюдо і прикрасити зеленню, часточками яблук і кружечками апельсина і лимона.


рецепти по кроках
5
5
5
5
Гусь з чорносливом Гусь з яблуками Картопляна запіканка з лисичками (в сметані) Журавлинний мус на манці
Ще рецепти розділу ...
Гусь по-туропольскі

Гуся посолити за кілька годин до запікання (можна за добу), а всередині посипати спеціями. Покласти на глибоке деко, змастити рослинним масло

Смажений гусак, фарширований каштанами

Очистити каштани гострим ножем, покласти їх в киплячу підсолену воду і варити, прикривши кришкою, протягом 30 хвилин. Потім остудити. Видалити з яблук

Гусь, тушкований з грибами і овочами

Підготовлену тушку гусака обсмажують і рубають по два шматки на порцію. Складають в горщики, додають букет зелені (листя і черешки петрушка, селера

Гусь, тушкований з яблуками у вершках

Підготовлену тушку гусака нарізати порційними шматками і обсмажити на розігрітій олії до утворення апетитною рум'яної скоринки. Переклади

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої