Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусак, фарширований яблуками, брусницею і чорносливом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак - 1 шт.
  • яблуко (кисло-солодкі) - 1кг
  • брусниця - 2 склянки брусниця - Вічнозелений чагарник з повзучим кореневищем і прямостоячими гіллястими стеблами з сімейства вірі ... "
  • чорнослив - 1 склянки
  • сметана - 2 ст.л.
  • мед - 1 ст.л.
  • сіль за смаком
  • перець чорний - за смаком
  • часник - за смаком.

Щоб приготувати Гусь, фарширований яблуками, брусницею і чорносливом необхідно:

Тушку гусака вимити, обсушити паперовим рушником, натерти сіллю з перцем і часником зовні і всередині.

У яблук вирізати серцевину, нарізати на четвертинки, змішати з брусницею і чорносливом. Отриманим фаршем начинити гусака і зашити.

Обмазати гусака соусом зі сметани, меду та часнику. Запекти в духовці при 180С (приблизно 3 години). Щоб шкіра вийшла хрусткою, поливати час від часу витопити жиром.


рецепти по кроках
5
5
6
5
Гусь з чорносливом Гусь з яблуками Полуничне морозиво Лазанья з білими грибами
Ще рецепти розділу ...
Перкельт з гусячої печінки

Цибулю дуже дрібно рубають, трохи обсмажують в гусячому жирі і додають туди червоний перець і часник. Печінка нарізають досить великими шматками, злегка п

Гусь копчений з брусницею по-сибірський

Умінням коптити цілого гусака володіють не всі, але багато сибіряки, особливо забайкальські, не втратили цей секрет. М'ясо копченого гусака, нарізати тонкими

Гусь з грибами, тушкований у вині та коньяку

Тушку гусака посолити зовні і зсередини, залишити на добу при температурі. Нафарширувати гусака грибами і зашити черевце. У гусятницю послідовно вул

Рагу з гусака

Помідори нарізати часточками. Цибулю і моркву дрібно нарізати і обсмажити в половині рослинної олії 3-4 хв на повній потужності. Тушку нарізати невеликими

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої