Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вершковий крем-суп з гарбуза баттернат з печеною часником


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • гарбуз баттернат - 500г
  • кабачок цукіні (маленький) - 1/2 шт.
  • часник (запечений у фользі) - 1 головка
  • вершки (20%) - 150 мл
  • бульйон курячий - 3 склянки
  • сир твердий (тертий) - 50г
  • масло вершкове - 25г
  • сіль, перець чорний - за смаком
  • зелень - за смаком
  • горіх мускатний - за смаком
  • яблуко (зелене) - за бажанням.

Щоб приготувати Вершковий крем-суп з гарбуза баттернат з печеною часником необхідно:

Гарбуз розрізати уздовж навпіл, вишкребти насіння, змастити дві половинки 1 столовою ложкою оливкової олії, посипати сіллю і перцем і покласти на деко зрізом вгору. Запікати в прогрітій до 200С духовці протягом 30 хвилин, потім перевернути і продовжити запікати до готовності.

Головку часнику загорнути у фольгу і запекти близько 15 хвилин при 200С.

З гарбуза ложкою ретельно вичистити м'якоть. Часник очистити від шкурок.

Обсмажити на вершковому маслі дрібно натерту цибулю, додати гарбузову м'якоть і дрібно нарізану кабачок. Тушкувати з невеликою кількістю гарячого бульйону. Наприкінці покласти часник.

Пюріровать суміш у блендері, вилити назад в каструлю, посолити-поперчити, додати за смаком мускатний горіх і базилік. Вершки злегка нагріти, влити в суп, додати тертий сир і довести до кипіння.

Зняти крем-суп з гарбуза з вогню, розлити по тарілках і посипати зеленню.


рецепти по кроках
6
5
3
3
Крем-суп з солодкого перцю і помідорів Крем-суп з кабачків з м'ясними рулетиками Форель, припущена в білому вині Млинці дріжджові царські
Ще рецепти розділу ...
Вершковий крем-суп з морепродуктів в хлібі

Влити в каструлю 1 літр води і довести до кипіння. Додати дрібно нарізану цибулю і варити до м'якості на невеликому вогні. У цей час очистити креветки

Суп-крем зі свіжих кабачків

Очищені кабачки, нарізані великими шматочками, і дрібно нарізану цибулю залити 2 склянками води, посолити і варити на слабкому вогні до м'якості, потім

Суп-крем з помідорів

5-6 очищених помідорів розрізати на четвертинки і тушкувати хвилин 10 у власному соку разом з нарізаними цибулею і селерою (1 головка цибулі та 1 лист

Спаржевий крем-суп з вершками

Спаржу вимити. Очистити білі пагони повністю, а у зелених - нижню третину. Зрізати дерев'янисті кінці. Відварювати очищення і зрізані шматочки в 700 м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої