Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вершковий крем-суп з гарбуза баттернат з печеною часником


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • гарбуз баттернат - 500г
  • кабачок цукіні (маленький) - 1/2 шт.
  • часник (запечений у фользі) - 1 головка
  • вершки (20%) - 150 мл
  • бульйон курячий - 3 склянки
  • сир твердий (тертий) - 50г
  • масло вершкове - 25г
  • сіль, перець чорний - за смаком
  • зелень - за смаком
  • горіх мускатний - за смаком
  • яблуко (зелене) - за бажанням.

Щоб приготувати Вершковий крем-суп з гарбуза баттернат з печеною часником необхідно:

Гарбуз розрізати уздовж навпіл, вишкребти насіння, змастити дві половинки 1 столовою ложкою оливкової олії, посипати сіллю і перцем і покласти на деко зрізом вгору. Запікати в прогрітій до 200С духовці протягом 30 хвилин, потім перевернути і продовжити запікати до готовності.

Головку часнику загорнути у фольгу і запекти близько 15 хвилин при 200С.

З гарбуза ложкою ретельно вичистити м'якоть. Часник очистити від шкурок.

Обсмажити на вершковому маслі дрібно натерту цибулю, додати гарбузову м'якоть і дрібно нарізану кабачок. Тушкувати з невеликою кількістю гарячого бульйону. Наприкінці покласти часник.

Пюріровать суміш у блендері, вилити назад в каструлю, посолити-поперчити, додати за смаком мускатний горіх і базилік. Вершки злегка нагріти, влити в суп, додати тертий сир і довести до кипіння.

Зняти крем-суп з гарбуза з вогню, розлити по тарілках і посипати зеленню.


рецепти по кроках
7
6
7
5
Гарбузовий суп-пюре з куркою Рагу з цвітної капусти Куряче фрикасе з грибами і овочами Ковбаски з бринзою, овочами і яйцями в горщиках
Ще рецепти розділу ...
Французький гарбузовий суп

Сіль, перець, сушений базилік і універсальна приправа до смаку. Краї тарілки декорувати сумішшю шафрану з каррі. Гарбуз очистити і нарізати. Одну луко

Яблучно-гарбузовий суп

Щоб приготувати бульйон для супу, просто змішайте всі компоненти в каструлі з водою і зваріть. При цьому яблука і цибулину наріжте на четвертинки, че

Гарбузовий суп з вершками

Нарізати м'якоть гарбуза кубиками. Цибулю нарізати кубиками. Розігріти в каструлі рослинне масло. Згасити в ньому цибулю, гарбуз і розмарин. Влити бульйон, на

Гарбузовий суп по-африканськи

Прогріваємо духовку до 200С. Змішуємо 2 столові ложки олії з цукром і медом (або кленовим сиропом). Обвалюють у цій суміші шматочки гарбуза і виклад

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої