Для рецепту вам буде потрібно:
|
- гарбуз (баттернат, сквош) - 1 шт.
- овочевий бульйон - 900 мл
- бекон - 200г
- йогурт натуральний - 150г
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- оливкова олія - 30 мл
- кмин - 20 мл
- часник - 2 зубчики.
|
|
|
|
Щоб приготувати Суп-пюре з гарбуза баттернат і бекону необхідно:
Обсмажити в каструлі нарізаний бекон, перекласти його на тарілку. Додати дрібно нарізану цибулю, обсмажувати 5 хвилин і додати нарізану кубиками очищену гарбуз. Готувати 10 хвилин. Додати подрібнений часник і кмин і тушкувати кілька хвилин. Влити в каструлю бульйон, довести до кипіння. Покласти в каструлю половину бекону, додати спеції і тушкувати 20 хвилин. Перелити суп в блендер і пюрировать. Суп-пюре з гарбуза баттернат розлити по тарілках і подати з йогуртом, залишилися беконом і кмином. |