Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Овочеве рагу з полентою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • зелена цибуля - 6 шт.
  • ріпа - 2-4 шт.
  • селера (маленький корінь) - 1 шт.
  • картопля - 3 шт.
  • цибулі-порей (біла частина, нарізана кільцями) - 2 шт.
  • пастернак - 2 шт.
  • брюссельська капуста - 8 шт.
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • біле вино - 1/2 склянки
  • зелень - 6 шт.
  • овочевий бульйон - 2 склянки
  • помідори - 900г
  • лавровий лист - 1 шт.
  • мангольд (нарізаний) - 2 склянки
  • сіль, чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • полента (готова) - за смаком.

Щоб приготувати Овочеве рагу з полентою необхідно:

Селера, картопля, пастернак і ріпу очистити і нарізати на невеликі шматочки. Білу частину цибулі-порею нарізати кільцями. У сковороді перемішати ріпу, селеру, картоплю, цибулю-порей, брюссельську капусту, полити оливковою олією і запікати в попередньо прогрітій до 200С духовці 30 хвилин, перемішуючи овочі кожні 10 хвилин, поки вони не підрум'яняться.

Зелень зв'язати в пучок. Дістати сковороду з духовки, влити вино, бульйон, додати нарізані кубиками помідори і пучок зелені. Варити на плиті на сильному вогні 15 хвилин. Додати мангольд і варити ще 2 хвилини.

Прибрати пучок зелені, приправити рагу сіллю і перцем.

Готову поленту підігріти, розкласти по тарілках і подавати з рагу.


рецепти по кроках
5
4
5
9
Зрази курячі Сьомга з грейпфрутом і фенхелем Шашлик свинячий в оцті Пиріжки з фореллю і цибулею-пореєм
Ще рецепти розділу ...
Овочеве рагу по-бірманської

[P] Лук покришимо, часник розітріть, весняний цибулька дрібно поріжемо. Овочі очистимо й дрібно поріжемо. У воке або у великій сковороді розігріємо масло і 2 міну

Рагу з пшоном і свіжими помідорами

[P] Дрібно нарізані ріпчасту цибулю, моркву, брукву, корінь петрушки і селери злегка обсмажити на олії. Потім додати нарізані свіжі

Грибне рагу з капустою і картоплею

Картоплю очистити, нарізати великими кубиками. Відварити до напівготовності. Потім в каструлю скласти нашатковану капусту і моркву. Гриби і цибулю нарізна

Овочеве рагу з буряком і ріпчастою цибулею

Буряк наріжте брусочками, перекладіть в сотейник з розігрітим рослинним маслом і пасеруйте на невеликому вогні, періодично помішуючи. Морква т

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої