Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Полента з баклажанами і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

для поленти:
  • кукурудзяна крупа - 300г
  • кукурудза (свіжі зерна) - 100г
  • сіль за смаком
  • масло вершкове - 150г
  • сир пармезан - 100г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • лісові гриби (лисички, білі гриби, підосичники) - 300-400г білі гриби -... "
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • олія оливкова - 100 мл
  • часник - 1 зубчик
  • сіль за смаком
  • чебрець - 2-3 гілочки чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • баклажани - 2 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "

Щоб приготувати Полента з баклажанами і грибами необхідно:

Закип'ятити 1.5 л підсоленої води, поступово, розмішуючи віночком, всипати кукурудзяну крупу і варити, постійно розмішуючи дерев'яною ложкою, 40 хвилин, поки каша не почне відставати від стінок каструлі.

За 15 хвилин до готовності поленти додати свіжу кукурудзу, масло і сир. Перемішати.

Готову поленту перекласти на змащену маслом дошку, нарізати квадратами.

Розігріти у великій сковороді оливкове масло, на середньому вогні підрум'янити крупно нарізані баклажани і перекласти їх на тарілку. У тій же сковороді розтопити вершкове масло, покласти дрібно нарізану цибулю, через 5 хвилин - подрібнені гриби, перемішати і обсмажувати 5 хвилин. Повернути в сковороду баклажани, додати часник і готувати, помішуючи, близько 10 хвилин. Зняти сковороду з плити і приправити овочі з грибами сіллю за смаком.

Викласти смажені баклажани з грибами на поленту, посипати листочками чебрецю і подати до столу.


рецепти по кроках
6
5
5
5
Кукурудзяний пиріг з грибами і сиром Фрикадельки з яловичини на пару Яйця з сиру по-литовськи Рибне карпаччо
Ще рецепти розділу ...
Полента з курячою печінкою

[P] Для поленти вершкове масло з водою доведіть до кипіння, додайте кукурудзяне борошно, заваріть до середньої густоти. Додайте нарізані дрібними кубиках

Полента з часниковим маслом

Закип'ятити молоко, бульйон і 2 ст. л часникового масла. Приправити сіллю і мускатним горіхом. Перемішати з кукурудзяною крупою. Варити 40 хв. Перемішати м

Запіканка з полента із зеленою квасолею і помідорами

Закип'ятити 1.5 л підсоленої води, поступово, розмішуючи віночком, всипати кукурудзяну крупу і варити, постійно розмішуючи дерев'яною ложкою, 25-30 м

Полента з сиром

У киплячу підсолену воду додати топлене або рослинне масло, всипати просіяне кукурудзяне борошно і, не розмішуючи, дати закипіти, після чого ва

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої