Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Полента з телячої печінкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінку теляча - 400г
  • рослинне масло - 80г
  • вершкове масло - 100г
  • цибуля ріпчаста - 500г
  • бульйон - 1 склянка
  • біле вино - 1 склянка
  • м'ясної соус - 120г
  • борошно пшеничне - 50г
  • петрушка - 1 щіпка
  • сіль - 10г
  • чорний перець - 5г чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • вода - 1 л
  • кукурудзяна мука - 250г

Щоб приготувати Полента з телячої печінкою необхідно:

Цибулю нарізати тонкими півкільцями, обсмажити на олії, приправити за смаком сіллю і перцем.

Телячу печінку очистити від плівок і проток, нарізати смужками, обваляти в пшеничному борошні з сіллю і перцем і додати в сковороду зі смаженою цибулею. Перемішати, влити вино і готувати на середньому вогні, поки вино не випарується на 2/3 об'єму.

Додати м'ясний соус, петрушку. Закип'ятити воду, додати сіль і кукурудзяну муку, перемішати віночком і влити цю суміш в сковороду до печінки. Тушкувати близько 45 хвилин.


рецепти по кроках
5
4
5
4
Ніжна куряча печінка з рисом і горошком Оладки з печінки Печінка в молочному соусі Ніжні оладки з курячої печінки
Ще рецепти розділу ...
Печінка кролика, тушкована у вині з солодким перцем

Печінка вимити, очистити, нарізати шматками. Злегка обсмажити на слабкому вогні, додати нарізані кубиками овочі, приправити спеціями і пряними травами.

Теляча печінка по-бразильськи

Приготувати маринад з вина, соку 0,5 лимона, натертої цибулини, майорану, лаврового листа, чорного перцю і солі. Печінку нарізати тонкими скибочками і

Печінка в клярі

Печінку ошпарити окропом, очистити від верхньої плівки, нарізати брусочками, посолити, поперчити, дати постояти. Кожен шматочок печінки обваляти в борошні

Індичих печінка в клярі

Збити яйця з сіллю, додати гірчицю, сметану і добре перемішати масу. Потім всипати борошно, розмішати тісто для клярі до однорідності. Якщо тісто гу

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої